Chocolat noir 98% Équateur Côte d'Ivoire
Délicate amertume
100g
3,27 €
(32,70 € Kilo)
Cette tablette offre toute la force d’un cacao quasi pur car elle ne contient pas de beurre de…
Plus de détails sur le produit
Format :
- 100g
Produit en rupture
Cette tablette offre toute la force d’un cacao quasi pur car elle ne contient pas de beurre de cacao.
Ce 98% reste pourtant très aromatique avec le velouté du cacao Nacional d’Équateur et de Côte d'Ivoire.
Ce haut pourcentage lui vaut une réputation de coupe faim naturel et de puissant anti-oxydant.
Variétés de cacao
Nacional
Milieu naturel
Mangrove et forêt tropicale côtière
Savoir-faire
Fermentation courte de 3 jours en caisse de bois à la coopérative
Made in Gers
Cette tablette est fabriquée dans notre chocolaterie 100% équitable et bio du Gers à partir de la masse de cacao réalisée par la coopérative de producteurs Norandino au Pérou. Cette filière inédite dans le monde du chocolat donne plus de valeur ajoutée aux producteurs.
Ingrédients
Chocolat noir issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Pâte de cacao°* d'Equateur et de Côte d'Ivoire, sucre de canne°*.
Cacao : 98% minimum dans le chocolat
° issus de l'agriculture biologique (100%)
* issus du commerce équitable (100%) certifié Symbole des Producteurs Paysans. Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.coop
Valeurs nutritionnelles
|
Energie |
2560 kJ (620 kcal) |
|
Matières grasses dont acides gras saturés |
54 g 32 g |
|
Glucides dont sucres |
13 g 1 g |
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Fibres alimentaires |
14 g |
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Protéines |
14 g |
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Sel |
0 g |
Allergènes
Peut contenir des traces de fruits à coque, lait et gluten et graines de sésame.
L'emballage carton de la tablette est imprimé avec des encres végétales.
Etui carton et feuille en aluminium à recycler
Actuellement nous cherchons une solution pour remplacer la feuille en aluminium. Nos critères : des emballages recyclables (ou compostables), issus de préférence de ressources renouvelables, qui protègent le produit et préservent ses saveurs.
Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais et la livraidon sur palette pour les commandes de plus de 30 kg sur RDV exclusivement en présence du destinataire de la commande.
Vous pouvez retirer votre commande chez nous à Fleurance dans le Gers, le jeudi suivant votre commande entre 14h et 17h.
À noter : le tarif indiqué pour les frais de livraison des commandes de plus de 80€ est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.
Ce que je défends
Des relations durables avec les producteurs
Un appui sur le terrain depuis 2009 permet de préserver avec 6 coopératives le cacao Nacional, la variété emblématique d’Équateur menacée de disparition.
La variété de cacao Nacional est préservée par les petits producteurs depuis 150 ans au sein d’écosystèmes forestiers. Ces cacaoyers, encore majoritaires il y a 20 ans, sont remplacés par le CCN51. L’hybride a un rendement trois fois supérieur mais des qualités aromatiques bien moindres. Notre projet de conservation du Nacional a débuté en 2009 avec FONMSOEAM. Aujourd’hui, 5 autres coopératives équatoriennes maintiennent ce système de production rare avec un prix équitable.
Le cacao de cette tablette provient également de la coopérative SCEB en Côte d'Ivoire.
Idée recette
Gâteau moelleux chocolat cajou sésame
Place aux oléagineux, pour ce cake qui leur offre une place de choix. Un mélange aussi savoureux qu'intéressant d'un point de vue nutritionnel.…
Découvrir la recette sur cuisinez.ethiquable.coop
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Avis clients
12 avis clients
5/5
Coco
Excellent
Pointe d'acidité, non amer en dépit du peu de sucre. Un de mes chocolats préférés.
Caro
Chocolat préféré de ma fille
Chocolat au goût boisé, intense. Laisse un goût très agréable en bouche .
Florence
Excellent
Excellent chocolat très noir, j'adore le laisser fondre par demi-carré ou alors en le couplant à un biscuit nature.
Il est fort, légèrement parfumé et très satisfaisant.
NANDA
Delicious. Real chocolate taste. No sweet. Perfect with a coffee
Pappini
Le chocolat est un peu amer en bouche
Marty56
Délicieux chocolat.je déguste un demi carré de temps en temps,que je laisse fondre.Excellent coupe faim si on est tenté de grignoter.
Marjorie chardin
Vraiment excellent.
Etant grande consommatrice de chocolat et souhaitant rééquilibrer mon alimentation sans pour autant me priver (les tablettes choco lait et noire en dessous de 70% contiennent beaucoup trop de sucre), j'ai décidé de me mettre au chocolat noire pur et ce chocolat m'a vraiment conquis.
C'est le combo gagnant: bon pour la santé, bon pour les papilles, respect du travail des producteurs :)
Mouton Ronchon
La tablette grand cru Esmeralda, c'est un bonheur en bouche pour qui apprécie le cacao pour son amertume et ses arômes véritables que le sucre ne vient pas masquer. Très chocolat à la base, je le suis plus encore depuis que j'ai découvert celui-ci. Un vrai bon produit avec peu d'ingrédients et tous de qualité, sans ajouts douteux, à la fois bon pour la santé et le palais.
Soutenir les producteurs d'Equateur et la planète en se faisant du bien... C'est pas magique ?
Plus aucune culpabilité à dévorer la tablette ! Un grand merci à Ethiquable.
bernard
J’achète ce chocolat qui me donne entière satisfaction, très très peu de sucre (je suis sportif et fait la chasse au sucre dit rapide) il a un gout remarquable, long en bouche et une odeur persistante de chocolat, et personnellement me donne un boost juste après la dégustation(mieux que le café, j'en mange en pleine journée, mais pas le soir sinon j'ai du mal à m'endormir, ce qui prouve sa qualité, soucieux de ce que je mange je le recommande à 100%, de plus moi petit européen je participe avec mes petits euros à la rémunération de paysans qui travaillent dans des conditions sommaires à l'autre bout de la planète; j'ai juste eu un problème c'est la charge de mise sur la mule(2 sacs de cacao + le paysan) dur pour elle, alors cher consommateur européen, plutôt que de mettre votre argent dans du poulain, Côte d'Or et compagnie bourré de pesticides et de sucre qui fait grossir, pensez à ces paysans Plutôt que d'engraisser ces gros groupes d'industrielles.
Sarah
Excellent chocolat avec un goût profond. Pas du tout amer.
Il faut le déguster. J'en rachète très souvent. Je vous le recommande vivement!
Vianney CAHEN
N'étant pas un fin connaisseur en chocolat, mon avis de gourmet n'est pas très significatif, c'est donc le consommateur occasionnel lambda qui parle. J'ai trouvé, sûrement à cause de la teneur très élevée en chocolat, que le goût qui ressortait était plutôt amer. Cependant, il y a vraiment goût très profond, on sent énormément le cacao. À déguster avec du café ou un thé, pour ma part ; certainement pas seul !
soubre
Vraiment excellent , niveau saveur.
