Chocolat noir 76% Cajou Caramélisée
76% de cacao du Togo
100g
3,29 €
(32,90 € kilo)
Le parfait accord chocolat noir & cajou
Notre grand cru de cacao Akebou 76% pure origine Togo…
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Format :
- 100g
Produit en rupture
Le parfait accord chocolat noir & cajou
Notre grand cru de cacao Akebou 76% pure origine Togo trouve, avec cette tablette de chocolat noir cajou caramélisée, une déclinaison tout en cohérence avec le profil de la fève ouest-africaine reconnue pour ses notes naturelles de fruits secs.
Les amateurs de noix de cajou ne seront pas en reste. Le fruit sec s'invite sous deux formes pour plus de saveurs : le croquant gourmand d’éclats de cajou caramélisés et la douceur onctueuse d’une pointe de purée de cajou, délicatement intégrée au cœur du chocolat. Cette association ponctue et enrichit les arômes du cacao sans jamais les masquer.
Les noix de cajous sont également bio et issues de filières de commerce équitable, portées par des projets au Burkina Faso et au Sénégal. Une recette engagée, fidèle à l’origine des ingrédients, pour une alliance 100 % Afrique de l’Ouest, à la fois généreuse et cohérente.
Fabrication
Une agriculture à taille humaine
Coopératives de producteurs • Culture biologique et agroforestière - sans déforestation • Pratiques agroécologiques • Variétés anciennes ou natives de cacaos
Le savoir-faire des producteurs
Fermentation et séchage du cacao adaptés au terroir • Identification des profils aromatiques • Exportation directe à un prix équitable, sans intermédiaires
Fabriqué dans notre chocolaterie équitable et bio
Made in Gers • Filière partagée avec les producteurs • Traçabilité totale
Petites séries sur mesure • Finesse de la texture • Respect des arômes des cacaos d’origine
Chocolaterie à faible impact carbone • Construction écologique • 100% Énergie verte • Bâtiment NoWatt Région Occitanie
Ingrédients
Chocolat noir aux éclats de noix de cajou caramélisées issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Pâte de cacao°* du Togo 57,3%, sucre de canne°*, éclats de noix de cajou caramélisées°* 15% (noix de cajou°*, sucre de canne°*, sel), beurre de cacao°*, purée de noix de cajou°*.
Cacao : 76% minimum dans le chocolat.
° issus de l'agriculture biologique
* issus du commerce équitable 100% du poids total avec 93,8% certifié SPP. Le label SPP-Producteurs Paysans, créé par et pour les producteurs, garantit un commerce équitable exclusivement centré sur l’agriculture paysanne. Ingrédients labellisés : pâte de cacao, sucre, cajou.
Valeurs nutritionnelles
|
Energie |
2421 kJ (579 kcal) |
|
Matières grasses dont acides gras saturés |
44 g 24 g |
|
Glucides dont sucres |
30 g 22 g |
|
Fibres alimentaires |
13 g |
|
Protéines |
9 g |
|
Sel |
0,20 g |
Allergènes
Peut contenir des traces d'autres fruits à coque, lait, sésame et gluten.
L'emballage carton de la tablette est imprimé avec des encres végétales.
Etui carton et feuille en aluminium à recycler
Actuellement nous cherchons une solution pour remplacer la feuille en aluminium. Nos critères : des emballages recyclables (ou compostables), issus de préférence de ressources renouvelables, qui protègent le produit et préservent ses saveurs.
Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais et la livraison sur palette pour les commandes de plus de 30 kg sur RDV exclusivement en présence du destinataire de la commande.
Vous pouvez retirer votre commande chez nous à Fleurance dans le Gers, le jeudi suivant votre commande entre 14h et 17h.
À noter : le tarif indiqué pour les frais de livraison des commandes de plus de 80€ est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.
Ce que je défends
Un revenu paysan sécurisé
Le pays Akebou est un plateau enclavé à l'Ouest du Togo. L’isolement de la région favorise la pauvreté. Créer une filière bio de commerce équitable avec la coopérative Atsemawoe sur ce terrain fragile joue un rôle levier de lutte contre la pauvreté.
La sécurité alimentaire des familles de la coopérative ATSEMAWOE repose sur des cultures vivrières : maïs, manioc, riz. L’activité principale pour générer des revenus est le cacao. L’enclavement de la région laisse les coudées franches aux pisteurs qui achètent les fèves à vil prix, sans tenir compte de leurs qualités aromatiques. Depuis 2017, Atsemawoe, l’ONG AVSF et Ethiquable travaillent ensemble pour sécuriser les revenus paysans avec le commerce équitable.
Avis clients
24 avis clients
4/5
MRG
Bon mais pas très intéressant
La noix de cajou ne se sent pas vraiment, ce chocolat est bon, mais c'est tout.
Bonbeurre
Merci
Chocolat excellent comme toujours, mais j'avoue avoir manqué du goût de noix de cajou. Merci de mettre le descriptif de la coopérative à chaque fois ainsi que la localisation, je prends plaisir à lire et à savourer la tablette.
Marion.s.mood
Un parfait équilibre de deux saveurs
A la recherche de nouvelles saveurs, de goûts différents, de chocolat avec une éthique pour une consommation dans des conditions responsables ? Alors cette tablette sera pour vous.
Vous trouverez un goût équilibré entre chocolat/noix de cajou et une pointe caramélisée.
Attention vous pourriez devenir accro !
Maureen
Cajou timide
Dégustée dans le cadre de la campagne Papilles Testeuses, j'ai été un peu déçue par cette tablette.
Même si le goût du chocolat reste une valeur sûre, le contraste créé en terme de goût par les noix de cajou est trop discret.
La noix de cajou est de base assez neutre en goût et la caramélisation ne semble pas suffir à lui donner suffisamment de caractère pour se faire une vraie place dans cette tablette.
Peut être que des inclusions plus nombreuses, ou plus grosses, ou associer avec un chocolat avec une teneur plus élevée en cacao et donc moins sucré, pourrait marcher. Cependant cela reste une très bonne tablette à savourer avec un café à l'heure du goûter.
3chat
Croquant et doux
J'ai trouvé ce chocolat très doux malgré sa composition à 76% de cacao. La noix de cajou apporte un croquant mais bien que présente en grande quantité, manque un peu de saveur.
Marie-Gabrielle
A tester :)
Un cacao 76% bien équilibré. Une tablette peu sucrée avec un côté croquant et une pointe de sel très agréable. Par contre, la noix de cajou est masquée par la puissance du cacao et le côté caramélisé ne se sent pas.
CLAUDINEB26
Un mélange original et réussi !
Un mélange chocolat-oléagineux qui change des traditionnels mélange chocolat noisettes ou amandes très présents sur le marché. Grande amatrice de noix de cajou, je regrette sa présence trop discrète, tant en quantité qu'en taille : de plus gros morceaux auraient été les bienvenus pour la sublimer comme elle le mérite !
Catherine T.
Belle découverte !
J'ai bien aimé ce chocolat avec ses éclats de cajou caramélisées qui apportent de la gourmandise mais je trouve qu'ils ne sont pas assez présents pour retrouver le goût de la noix de cajou.
Lucie C
Douceur en bouche
Juste équilibre où le chocolat reste présent avec le rappel de la cajou. Celle-ci est assez légère et ne vient pas masquer le goût principal du chocolat noir. Je ne sens pas la présence de crème de cajou donc pas d'effet "lourd" en bouche.
Clairette
Une pépite
Ce chocolat est devenu mon coup de coeur ! Il est delicieux. La noix de cajou est équilibrée. C'est une merveille, dur de s'arrêter d'en manger !
Becca
Superbe découverte
Quelle belle idée de caramélisées des noix de cajou ! Cela fonctionne parfaitement avec ce bon chocolat noir, le mélange est parfait. Il faut tester cette nouvelle saveur sans hésiter !
Amandine
J'ai beaucoup apprécié cette tablette pour sa saveur en cacao et sa texture parfaite : croquante et fondante à la fois.
Les éclats de Cajou caramélisée et la purée de Cajou ne sont pas assez présents à mon goût, j'ai trouvé que la saveur du cacao prend le dessus.
Claudemarieb
Agréable découverte
La saveur du cacao du Togo s'harmonise bien avec les éclats de noix de cajou.
Yuliou
Une association réussie !
Papille testeuse pour la tablette 76% cajou caramélisées, j’ai beaucoup aimé ce mariage entre un cacao puissant et les notes grillées et croquantes de la noix de cajou, néanmoins je trouve le goût des noix de cajou un peu trop discret.
Marie Jo
5/5
Nouvelle tablette, belle découverte avec une cajou juste équilibrée avec le chocolat noir. Miam !
Charlène
Cajou discrète
La noix de cajou est l'une de mes noix favorites. J'attendais beaucoup de cette tablette et je suis un peu déçue. Le cacao est excellent mais la noix se fait trop discrète. Les inclusions de cajou apportent un petit plus très apprécié.
mottemar
A découvrir
La texture est bien croquante, le goût des noix de cajou assez discret. L'équilibre entre le cacao et les noix de cajou est parfait. Un chocolat à découvrir.
Sylvain Le Gal-Kerrien
Le respect du cacao
Un cacao d'exception, une saveur intense et toutes en nuances. Les cajoux rajoutent un croquant très agréable. Seul petit bémol pour moi, j'aurais apprécié un goût caramélisé plus prononcé pour les cajoux.
Je recommande vivement !!
Isabelle
Un délice pour les amateurs de bon chocolat
Amateurs de chocolat noir de qualité, nous avons été séduits par ce chocolat à la fois puissant et doux. La cajou caramélisée apporte un craquant très agréable et son gout subtil se marie très bien au cacao. A déguster les yeux fermés.
Cédric D.
Excellente tablette! Le goût du chocolat noir est fin et discret, mais bien présent. Puis vient les inclusions de noix de cajou qui ajoutent une texture et des saveurs uniques ! Exactement ce qu'il faut! Tout est très bien dosé :) C'est ma nouvelle tablette préférée! :)
Lou
Toute l'intensité du cacao
Un excellent chocolat agrémenté d'éclats de noix de cajou qui lui donne son croquant. La note caramélisée est très subtile, mais elle adoucit légèrement l'amertume du cacao. Le mariage est parfait.
Les inclusions, que j'aime assez discrètes, subliment toutes les déclinaisons de saveurs de ce cacao qui se révèlent en bouche. C'est un délice !
Mosaïque Gourmande
Délicieux
Très bonne tablette, pas trop sucrée, le goût de la noix de cajou est peut-être un peu trop léger à mon goût. Je recommande !
Camille PRETTE
Les saveurs d'un bon cacao
Agrémentées du croquant apporté par les éclats de pécan, excellent, qu'on aurait peut être aimé un peu plus gros pour encore plus de gourmandises et de saveurs en bouche. Le chocolat est savoureux, fin de bouche gourmande (notes de vanille, tonka, caramel ). Belle association.
L
Belle découverte
Très belle découverte gustative. J'aurais aimé avoir un goût de cajou plus prononcé. Pas trop sucré, on sent bien le cacao. Je recommande !
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