- Nouveauté
Chocolat au lait 53% Cajou caramélisée
Cacao du Nicaragua
100g
3,79 €
(37,90 € Kilo)
Un chocolat au lait intense qui ravira les amateurs de noix de cajou
Cette tablette équitable et…
Plus de détails sur le produit
Format :
- 100g
Un chocolat au lait intense qui ravira les amateurs de noix de cajou
Cette tablette équitable et bio se distingue par sa générosité et le soin apporté à sa composition. Le résultat ? un chocolat au lait souple et croquant, sublimé par de délicates notes caramel naturelles.
Côté fruits secs : les 18% de noix de cajou caramélisées rythment le chocolat, offrant un contraste de textures irrésistible. La touche caramel finale parfait la gourmandise du croquant.
Côté chocolat : contrairement aux chocolats au lait classiques, notre recette affiche une teneur exceptionnelle de 53% de cacao, sélectionné pour ses arômes prononcés de fruits secs. Ce cacao d'origine apporte profondeur et caractère, sans rabaissant le sucre (trop présent dans les laits traditionnels) à un sucré maîtrisé sans excès.
Lait équitable et bio origine France
Le lait de cette tablette est collecté dans le quart nord-ouest par le groupement de paysans engagés Biolait. Ce groupement indépendant de l’Économie Sociale et Solidaire géré par les producteurs collecte du lait 100% bio dans des fermes familiales situées partout en France, y compris dans les campagnes aux conditions d'accès difficiles. Dans ces fermes laitières à tailles humaines, les vaches paissent dans des maxi pâturages, produisant ainsi un lait bio de très grande qualité.
Fabrication
Une agriculture à taille humaine
Coopératives de producteurs • Culture biologique et agroforestière - sans déforestation • Pratiques agroécologiques • Variétés anciennes ou natives de cacaos
Le savoir-faire des producteurs
Fermentation et séchage du cacao adaptés au terroir • Identification des profils aromatiques • Exportation directe à un prix équitable, sans intermédiaires
Fabriqué dans notre chocolaterie équitable et bio
Made in Gers • Filière partagée avec les producteurs • Traçabilité totale
Petites séries sur mesure • Finesse de la texture • Respect des arômes des cacaos d’origine
Chocolaterie à faible impact carbone • Construction écologique • 100% Énergie verte • Bâtiment NoWatt Région Occitanie
Ingrédients
Chocolat au lait aux éclats de noix de cajou caramélisées issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Pâte de cacao°* du Nicaragua 27,8%, sucre de canne°*, éclats de noix de cajou caramélisées°* 18% (noix de cajou°*, sucre de canne°*, sel), lait entier en poudre°* de France, beurre de cacao°*, purée de noix de cajou°*, extrait de vanille°*.
Cacao : 53% minimum dans le chocolat.
° issus de l'agriculture biologique
* issus du commerce équitable (94% du poids total avec 20,5% labellisés Bio Equitable en France). Le label BIO ÉQUITABLE EN FRANCE garantit un commerce équitable entre des groupements de paysans en France et des acteurs engagés. www.bio-equitable-en-france.fr
Valeurs nutritionnelles
|
Energie |
2407 kJ (576 kcal) |
|
Matières grasses dont acides gras saturés |
42 g 22 g |
|
Glucides dont sucres |
36 g 31 g |
|
Fibres alimentaires |
6,7 g |
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Protéines |
9,8 g |
|
Sel |
0,21 g |
Allergènes
Peut contenir des traces d'autres fruits à coque, gluten et graines de sésame.
L'emballage carton de la tablette est imprimé avec des encres végétales.
Etui carton et feuille en aluminium à recycler
Actuellement nous cherchons une solution pour remplacer la feuille en aluminium. Nos critères : des emballages recyclables (ou compostables), issus de préférence de ressources renouvelables, qui protègent le produit et préservent ses saveurs.
Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais et la livraison sur palette pour les commandes de plus de 30 kg sur RDV exclusivement en présence du destinataire de la commande.
Vous pouvez retirer votre commande chez nous à Fleurance dans le Gers, le jeudi suivant votre commande entre 14h et 17h.
À noter : le tarif indiqué pour les frais de livraison des commandes de plus de 80€ est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.
Ce que je défends
Un prix juste pour les petits producteurs
Les cacaos de Waslala donnent au chocolat une saveur de noisette fraîche. Avec un prix équitable, les producteurs peuvent envisager un autre avenir.
Waslala est une région enclavée du Nicaragua, très marquée par la guerre civile jusque dans les années 90. Les paysans ont accédé à la terre suite à la réforme agraire. Leurs richesses sont des variétés anciennes de cacaos. Les 350 producteurs de la coopérative CACAO NICA ont choisi la culture biologique, une première au Nicaragua. Avec ETHIQUABLE, CACAO NICA réalise également sa première exportation directe. Le prix équitable a même influencé à la hausse le marché local du cacao.
On vous raconte la suite ici
Le cacao de cette tablette provient également des coopératives La Campesina et Flor de Dalia au Nicaragua.
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