Chocolat noir 70% Café Arabica
70% de cacao du Pérou
100g
3,37 €
(33,70 € Kilo)
Une alliance chocolat noir et arabica à haute densité
Ce chocolat noir à forte teneur en cacao…
Plus de détails sur le produit
Format :
- 100g
Une alliance chocolat noir et arabica à haute densité
Ce chocolat noir à forte teneur en cacao marie la richesse aromatique du cacao péruvien issu de variétés natives amazoniennes à la finesse d’un café Arabica simplement moulu, disséminé au cœur de la tablette.
La haute teneur en cacao apporte intensité et profondeur, tandis que le café Arabica souligne délicatement les arômes du cacao. Le caractère cacaoté de l'origine Pérou, dosé à 70%, révèle des notes acidulées de fruits rouges, qui se conjugue, avec élégance, à la fine acidité des arabicas cultivés en haute altitude.
La recette reste volontairement simple, avec une courte liste d’ingrédients sans vice caché. Chaque carré se savoure lentement, pour apprécier la subtilité des arômes, entre fruité vif et cacao intense.
Cette tablette est fabriquée dans notre chocolaterie 100% équitable et bio du Gers à partir des fèves de cacao transformées en pâte de cacao par la coopérative de producteurs Norandino au Pérou. Cette filière inédite dans le monde du chocolat donne plus de valeur ajoutée aux producteurs.
Fabrication
Une agriculture à taille humaine
Coopératives de producteurs • Culture biologique et agroforestière - sans déforestation • Pratiques agroécologiques • Variétés anciennes ou natives de cacaos
Le savoir-faire des producteurs
Fermentation et séchage du cacao adaptés au terroir • Identification des profils aromatiques • Transformation des fèves de cacao en pâte de cacao par la coopérative Norandino au Pérou pour plus de valeur ajoutée en local • Exportation directe à un prix équitable, sans intermédiaires
Fabriqué dans notre chocolaterie équitable et bio
Made in Gers • Filière partagée avec les producteurs • Traçabilité totale
Petites séries sur mesure • Finesse de la texture • Respect des arômes des cacaos d’origine
Chocolaterie à faible impact carbone • Construction écologique • 100% Énergie verte • Bâtiment NoWatt Région Occitanie
Ingrédients
Chocolat noir au café issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Pâte de cacao°* du Pérou 60%, sucre de canne°*, café moulu°* 10%, beurre de cacao°*
Cacao : 70% minimum dans le chocolat
° issus de l’agriculture biologique (100%)
* issus du commerce équitable : 100% du poids total avec 85,4% certifié SPP. Le label SPP-Producteurs Paysans, créé par et pour les producteurs, garantit un commerce équitable exclusivement centré sur l’agriculture paysanne. Ingrédients labellisés : pâte de cacao, sucre.
Valeurs nutritionnelles
|
Energie |
2333 kJ (558 kcal) |
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Matières grasses dont acides gras saturés |
40 g 23 g |
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Glucides dont sucres |
33 g 24 g |
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Fibres alimentaires |
16 g |
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Protéines |
8,9 g |
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Sel |
0,15 g |
Allergènes
Peut contenir des traces de fruits à coque, lait, graines de sésame et gluten.
L'emballage carton de la tablette est imprimé avec des encres végétales.
Etui carton et feuille en aluminium à recycler
Actuellement nous cherchons une solution pour remplacer la feuille en aluminium. Nos critères : des emballages recyclables (ou compostables), issus de préférence de ressources renouvelables, qui protègent le produit et préservent ses saveurs.
Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais et la livraison sur palette pour les commandes de plus de 30 kg sur RDV exclusivement en présence du destinataire de la commande.
Vous pouvez retirer votre commande chez nous à Fleurance dans le Gers, le jeudi suivant votre commande entre 14h et 17h.
À noter : le tarif indiqué pour les frais de livraison des commandes de plus de 80€ est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.
Ce que je défends
Le savoir-faire des petits producteurs
Dans les filières de commerce équitable, les producteurs de cacao ne récoltent pas seulement les fèves. Avec leur coopérative, ils réalisent aussi une étape essentielle pour révéler les arômes du chocolat : la fermentation des fèves.
Au nord du Pérou, les producteurs des coopératives SOL Y CAFÉ et NORANDINO maîtrisent la fermentation du cacao. Cette étape cruciale génère les précurseurs d’arômes de la future tablette. Pendant 4 jours, les fèves sont patiemment retournées dans des caisses en bois. Ce savoir-faire permet de mieux valoriser les récoltes. C’est aussi un artisanat des saveurs : la durée de fermentation doit s’adapter aux variétés de cacao et au terroir pour en révéler tous les arômes.
Avis clients
13 avis clients
4/5
Julie
Le chocolat coup de cœur de mon conjoint !
Dans un premier temps, mon conjoint l'a découvert dans un commerce. Ça a été une révélation pour lui : le plaisir du chocolat noir et du café ! Maintenant il ne jure que par lui, au point que nous le commandons sur internet. Pourtant, nous préférons les commerces de proximité ! Mais là ça a été un coups de coeur pour lui !
Merci Ethiquable !
Nounette
J’adore ce chocolat !
J’en mange tous les jours 30 à 40 gr. Je coupe chaque carré en 16 morceaux pour que le plaisir dure plus longtemps !
Isa
Une merveille !
Je suis totalement in love de ce chocolat ! Mélange exceptionnel !
Zazou
Déçue
Très déçue par ce chocolat que j'attendais noir. Il était très pâle comme s'il avait été mis au frigo, voire au congélateur ! Il était en plus très sec.
Marianne
Très bon
Les tablettes de chocolat sont pour nos petites filles aux États Unis.
Elles adorent .
Angélique
Chocolat surprenant grâce à ces grains de café moulus à l'intérieur. J'ai adoré ce chocolat, par contre à éviter si vous n'aimez pas le goût du café.
Maud
On sent déjà le café lorsque l'on ouvre la tablette!
Un chocolat fondant qui laisse place à une multitude de petits grains de café sur la langue. Plusieurs textures en une seule dégustation. Un délice pour les amateurs de café qui est très présent.
Sarah
Je n’ai pas trop aimé ce chocolat car la texture est assez désagréable en bouche. On a l’impression d’avoir mangé du marc.
Hélène
J'ai particulièrement apprécié le coté croquant des grains de cafés. Par contre, j'aurais préféré un chocolat plus onctueux et avec un goût de cacao plus prononcé pour un équilibre parfait avec les grains de café.
Catherine
C'est le premier chocolat de chez Ethiquable qui ne me convient pas car l'association cacao du Pérou et du café Arabica est pour moi déséquilibrée. Trop de café , je dis toujours à mon goût mais pour tous ceux grands fan d'Arabica, il peut être goûteux.
lalouani
Excellent chocolat !
L'association des ingrédients est une merveille !
Claire
Un chocolat coup de cœur !
Pour des amateurs de cacao aussi bien que de café, l'équilibre est parfait et la présence des grains de café donne une personnalité particulière à ce chocolat.
Ophélie
idéal pour se faire plaisir
Je ne suis pas déçue un chocolat à la hauteur de la marque ! Un super goût de café un chocolat pas trop sucré, avec des petits éclats à l'intérieur une bonne texture je vous le recommande à 100%
