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Panier

Chocolat noir Gianduja

Cacao du Nicaragua

100gr

2,40 €

Le Giandujia est une tradition du Pièmont italien. Tout l’onctueux de la recette repose sur des… Plus de détails sur le produit

Format :

  • 100gr

Le Giandujia est une tradition du Pièmont italien. Tout l’onctueux de la recette repose sur des noisttes torréfiées, puis finement broyées en pâte, qui s’intègrent au cœur du chocolat.

Les 20% de noisettes associées au chocolat noir donnent la saveur et le mœlleux de cette tablette.

Fabrication

Fabriqué dans les Alpes italiennes

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Ingrédients

Chocolat noir gianduja issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique

Sucre de canne°*, pâte de cacao°* du Nicaragua 32%, purée de noisette° 20%, beurre de cacao°* , émulsifiant : lécithine de soja (non OGM)°, extrait de vanille°* .
Cacao : 41% minimum dans le chocolat
° issus de l’agriculture biologique (100%)
* issus du commerce équitable : 79,5% du poids total avec 69% certifié Symbole des Producteurs Paysans. Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.com

Allergènes

Peut contenir des traces d’autres fruits à coque et lait.

L'emballage carton de la tablette est imprimé avec des encres végétales.

Etui carton et feuille en aluminium à recycler

Actuellement nous cherchons une solution pour remplacer la feuille en aluminium. Nos critères : des emballages recyclables (ou compostables), issus de préférence de ressources renouvelables, qui protègent le produit et préservent ses saveurs.

Ce que je défends
Valoriser un terroir oublié de cacao

Au cœur du Nicaragua, la région de Waslala dispose de variétés natives de cacao, conservées dans les plantations paysannes des zones forestières les plus enclavées. Un terroir oublié que le commerce équitable aide à sortir de l’anonymat.

L’économie paysanne de Waslala est fragile. Chaque famille possède 10 hectares de terre avec 1 à 2 hectares de cacao, la seule ressource monétaire. Depuis 2010, CACAO NICA, la 1ère coopérative de cacao biologique du pays, s’appuie sur ETHIQUABLE pour révéler son terroir et ses variétés anciennes.

Le cacao de cette tablette provient également de la coopérative LA CAMPESINA au Nicaragua.

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Idée recette

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Découvrir la recette sur cuisinez.ethiquable.coop

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Évaluation

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