Chocolat noir café & cardamome
Cette tablette associe un café issu des altitudes du Sud de l'Equateur et le cacao criollo du Nord du Pérou. Leurs qualités aromatiques exceptionnelles font la particularité de ce chocolat.
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> Ingrédients :
Pâte de cacao* du Pérou, sucre de canne*, éclats de café* 4%, beurre de cacao*, cardamome* en poudre 1%, émulsifiant : lécithine de soja
(non OGM).
Cacao : 64% minimum
* issus du commerce équitable (99,5 % du poids total)
Souligné : issus de l'agriculture biologique
Peut contenir des traces de lait, gluten, fruits à coque, oeuf et sésame.
> Poids net : 100g
> Emballage carton à base de fibres recyclées (90%) et impression à l'encre végétale
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Producteurs et terroirs
CACAO DU PÉROU
Le cacao provient du Nord du Pérou, dans les vallées inter-andines. Les producteurs des coopératives CEPICAFE et CEPROAA ont fait le choix de conserver les cacaoyers de type criollo, même si ces variétés anciennes sont moins productives, en raison de la qualité exceptionnelle de leurs fèves qui produisent un chocolat fin, très doux et aromatique.
CAFÉ D'EQUATEUR
Le café est cultivé par les producteurs affiliés à la coopérative FAPECAFES au Sud de l’Equateur, sur le piémont de la cordillère des andes. C’est de ce terroir d’altitude (1000-1500m) qu’il tire ses qualités aromatiques.
I M PA C T S
Le souci de transparence a fait de FAPECAFES une organisation reconnue de tous. L’organisation a permis de redynamiser l’agriculture de la région et de maintenir les familles en milieu rural.
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Chocolat noir
