Chocolat noir aux feuilles de the
Les feuilles de thé Earl Grey donnent à ce chocolat 60% cacao un léger croquant et un parfum délicat.
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> Ingrédients :
pâte de cacao* de République Dominicaine 48%, sucre de canne*, beurre de cacao*, thé Darjeeling Earl Grey 3% (thé noir*, huile essentielle de bergamote), émulsifiant : lécithine de soja, extrait naturel de vanille* des Comores.
Cacao : 60% minimum.
* issus du commerce équitable
(99,4% du poids total)
Peut contenir des traces de lait, gluten, fruits à coque, œuf, sésame, céleri et moutarde.
pâte de cacao* de République Dominicaine 48%, sucre de canne*, beurre de cacao*, thé Darjeeling Earl Grey 3% (thé noir*, huile essentielle de bergamote), émulsifiant : lécithine de soja, extrait naturel de vanille* des Comores.
Cacao : 60% minimum.
* issus du commerce équitable (99,4% du poids total).
Peut contenir des traces de lait, gluten, fruits à coque, œuf, sésame, céleri et moutarde.
> Poids net : 100g
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Producteurs et terroirs
CACAO DE REPUBLIQUE DOMINICAINE
Ce chocolat est fabriqué avec un cacao fin et typé de République Dominicaine. L’excellence de ce cacao doit beaucoup au climat de cette île des Caraïbes, à la préservation de variétés locales et à la grande biodiversité que les petits planteurs maintiennent dans leurs jardins créoles. Plus de 9 000 producteurs se sont unis au sein de l’organisation CONACADO.
THE EARL GREY DU DARJEELING
Le thé provient du Darjeeling, l’un des terroirs les plus réputés du monde. Il est produit par l’organisation Pashok Organic Small Tea Farmers qui regroupe 179 familles de petits planteurs. Ils sont engagés dans un processus de préservation de l’écosystème et des savoir-faire traditionnels.
IMPACTS
Les producteurs de thé ont pu mettre en place des systèmes de compostage de fumier et de culture qui stabilisent et régénèrent les sols fragiles.
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Chocolat noir
