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Chocolat noir 85% Madagascar

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Chocolat noir 85% Madagascar

Equitable et bio
Grand Cru Sambirano - Fin et acidulé


La vallée du Sambirano offre un cacao Trinitaro rare avec des notes d’agrumes typiques. La teneur en cacao à 85% de cette tablette est capable de mettre en valeur ces arômes acidulés sans amertume.

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> Ingrédients :

Chocolat noir issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique.

Pâte de cacao de Madagascar 75%*, sucre de canne*, beurre de cacao*. Cacao : 85% minimum dans le chocolat.

* issus du commerce équitable et de l'agriculture biologique (100% du poids total). Contrôlé Équitable par ECOCERT SA selon le référentiel ESR. Filière cacao Madagascar.

Peut contenir des traces de fruits à coque, lait, sésame et gluten. Fabriqué dans les Alpes italiennes.

 

 

 

 

 

 

 


L'emballage carton de la tablette est imprimé avec des encres végétales.

> Poids net : 100g

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CE QUE JE DÉFENDS

DES LIENS DIRECTS AVEC LES PRODUCTEURS

Au nord de Madagascar, une coopérative de petits producteurs exporte directement et sans intermédiaire sa récolte. Une première pour ce cacao malgache aux notes d'agrumes. Une autonomie gagnée pour la coopérative.

Les 300 membres de la coopérative LAZAN'NY SAMBIRANO cultivent un cacao rare dont les notes d'agrumes sont typiques de la vallée du Sambirano. Pour la première fois à Madagascar, une organisation paysanne exporte directement son cacao et devient indépendante face au monopole des collecteurs locaux. Ce projet monté avec ETHIQUABLE est la manifestation concrète d'une société paysanne en mouvement, capable de valoriser son terroir.

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