Chocolat instantané en poudre
Composé d’au moins 32% de cacao, ce cacao instantanné restitue tous les arômes puissants et complexes de la fève de cacao. Le chocolat a été solubilisé à la vapeur, de manière totalement naturelle. Le sucre de canne utilisé provient du Paraguay et est également issu du commerce équitable.
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> Ingrédients :
Sucre de canne*, poudre de cacao* (32% minimum).
* issus du commerce équitable et de l'agriculture biologique (100% du poids total)
> Poids net : 400g
> Boite carton rigide
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Producteurs et terroirs
T E R R O I R
Ce cacao est cultivé en Equateur sur les contreforts des Andes de Guayas et Del Oro. Cette région est le berceau de la variété - Nacional - dont les fèves de cacao à l'arôme floral unique ont fait de l'Equateur une grande origine de cacao.
CULTURE
Le cacao Nacional est aujourd'hui menacé de disparition car les grandes propriétés le remplacent par des variétés hybrides plus productives. Seuls les petits producteurs conservent cette variété traditionnelle dans des parcelles agro-forestières où le cacao est associé à la banane et aux cultures vivrières.
C O O P E R A T I V E
UROCAL est une union régionale de 8 organisations paysannes créée en 1974 pour revendiquer l'accès aux terres détenues par les grandes propriétés. Aujourd'hui, UROCAL a fait le choix de l'agriculture biologique.
I M P A C T S
Urocal a créé une coopérative d'épargne et de crédit. Elle agit pour la souveraineté alimentaire locale et mène un programme scolaire.
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Chocolat en poudre
