Chocolat noir au quinoa
Chocolat noir à 60% de cacao, avec du quinoa soufflé. Le quinoa est une graine des Andes qui donne un agréable croustillant au chocolat
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> Ingrédients :
pâte de cacao* de République Dominicaine 48%, sucre de canne*, beurre de cacao*, billettes de quinoa soufflé* 4%, émulsifiant : lécithine de soja, extrait naturel de vanille* des Comores.
Cacao : 60% minimum dans le chocolat.
* issus du commerce équitable (99,4% du poids total)
Peut contenir des traces de lait, gluten, fruits à coque, œuf,
sésame, céleri et moutarde.
pâte de cacao* de République Dominicaine 48%, sucre de canne*, beurre de cacao*, billettes de quinoa soufflé* 4%, émulsifiant : lécithine de soja, extrait naturel de vanille* des Comores.
Cacao : 60% minimum dans le chocolat.
* issus du commerce équitable (99,4% du poids total)
Peut contenir des traces de lait, gluten, fruits à coque, œuf, sésame, céleri et moutarde.
> Poids net : 100g
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Producteurs et terroirs
CACAO DE RÉPUBLIQUE DOMINICAINE
Ce chocolat est fabriqué avec un cacao fin et typé de République Dominicaine. L’excellence de ce cacao doit beaucoup au climat de cette île des Caraïbes, à la préservation de variétés locales et à la grande biodiversité que les petits planteurs maintiennent dans leurs jardins créoles. Plus de 9 000 producteurs se sont unis au sein de l’organisation CONACADO.
QUINOA DE BOLIVIE
Le quinoa Real est issu de l’altiplano bolivien au sud du Salar d’Uyuni à plus de 4 000 mètres d’altitude. Il est cultivé par la coopérative CECAOT qui rassemble 250 familles de producteurs.
Grâce au commerce équitable, la coopérative CECAOT développe des programmes de formation technique et de microcrédit qui offrent de nouveaux horizons aux familles paysannes.
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Chocolat noir
