Cacao Grand cru

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Carrés dégustation - Chocolat Noir

Les recettes Ethiquable avec ce produit

 

Carrés dégustation - Chocolat Noir

Equitable et bio
ENVIRON 25 CARRÉS
Grand Cru Cap Haïtien 72% et Grand cru Amazonas Pérou 65%


Ce ballotin de napolitains équitables et bio réunit deux origines de chocolats noirs. L'un avec une teneur en cacao à 72% pour mettre en valeur le caractère cacaoté et fruité du Grand Cru Cap Haïtien. Et l'autre avec 65%  de cacao pour révéler la palette aromatique de fruits rouges et de notes boisées du Grand Cru Amazonas du Pérou.

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> Ingrédients :

ENVIRON 25 CARRÉS DE 4,5g

Chocolat noir Pérou issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Ingrédients : pâte de cacao* du Pérou 57%, sucre de canne*, beurre de cacao*.
Cacao : 65% minimum dans le chocolat.
*équitable et biologique (100%)


Chocolat noir Haïti issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique

Ingrédients : pâte de cacao* de Haïti 66%, sucre de canne*, beurre de cacao*.
Cacao : 72% minimum dans le chocolat.
*équitable et biologique (100%)

Peut contenir des traces de lait, gluten, œufs, arachides, soja et fruits à coques.

 

> Poids net : 100g

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CE QUE JE DÉFENDS

des variétés anciennes de cacao  

Au Pérou et en Haïti des coopératives de petits producteurs maintiennent des variétés anciennes de cacao grâce à leur insertion dans le commerce équitable.

chocolat noir pérou haiti

Les producteurs des coopératives CEPROAA au Pérou et FECCANO en Haïti ont choisi de conserver leurs variétés anciennes de cacao et leurs modes de cultures agro-forestiers. Une teneur en cacao adaptée à chacun de ces terroirs permet d’apprécier toute la finesse de leurs arômes. Maintenir ces pratiques traditionnelles est possible avec un prix équitable.

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