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  • Nouveauté

Torsades Blé complet Pois chiches

Gascogne avec la coopérative Qualisol
Fabrication traditionnelle

250gr

3,55 €

(14,20 € Kilo)

Source de fibres source de protéines L’association du blé complet et des pois chiches apporte les… Plus de détails sur le produit

Format :

  • 250gr

Source de fibres source de protéines

L’association du blé complet et des pois chiches apporte les 8 acides aminés essentiels, contenus dans les protéines. Ces acides aminés sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme, qui ne peut les fabriquer seul.
Les pois chiches sont germés entre 48 et 72 heures. La germination augmente la quantité disponible de protéines, de minéraux (calcium, fer et magnésium) et de vitamines (B5, B6).

Fabrication

Fabriqué selon une méthode traditionnelle à Castelnaudary.

Conseil de préparation

Ces torsades restent fermes à la cuisson
Cuisson Al Dente = 3 minutes
Cuisson fondante = 5 min

Faire cuire les torsades dans un grand volume d’eau bouillante salée
Remuer régulièrement
Laisser cuire selon votre goût

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Ingrédients

Préparation à base de céréales et de légumineuses germées

Farine de blé tendre complet* (67%), farine de pois chiches germés* (33%)
*Issues de l’agriculture biologique et du commerce équitable

Valeurs nutritionnelles

Valeur nutritionnelles moyennes pour 100g

Energie

1586 kJ (375 kcal)

Matières grasses

dont acides gras saturés

2,8 g

0,5 g

Glucides

dont sucres

70 g

3,4 g

Fibres

5,1 g

Protéines

15 g

Sel

<0,01 g

Vitamines B5

7 mg

Vitamine B6

2,2 mg

Calcium

48 mg

Magnésium

88 mg

Fer

40 mg

Allergènes

Peut contenir des traces de soja.

Sachet à base de plastique

Actuellement nous cherchons une solution pour améliorer cet emballage à base de plastique. Nos critères : des emballages recyclables (ou compostables), issus de préférence de ressources renouvelables, qui protègent le produit et préservent ses saveurs.

Paysans d'ici

Autrefois très diversifiée, l'agriculture gasconne s'est peu à peu spécialisée dans les cultures céréalières.
Les fermes de taille moyenne dans des paysages vallonnés n'ont pas la même productivité que celles des grandes plaines céréalières. Passer en bio est un moyen de redonner une viabilité à cette agriculture familiale traditionnelle.

Dans le Gers et le Tarn-et-Garonne, les 440 producteurs de la coopérative Qualisol multiplient les pratiques agro-écologiques, comme l’ajout de légumineuses dans les rotations avec le blé. Les pois chiches transfèrent l'azote de l'air vers le sol et les parcelles retrouvent naturellement leur fertilité. Cette pratique prépare le terrain à la culture du blé plus gourmande en azote. Le commerce équitable avec ses prix rémunérateurs se doit de soutenir cette agriculture qui participe à la transition écologique.

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