- Nouveauté
Noix de cajou piment d'Espelette
Noix de cajou Burkina Faso & Sénégal
Piment d'Espelette AOP
100g
3,40 €
(34,00 € kilo)
La douceur des cajous, le caractère du piment d'Espelette AOP
Les noix de cajou équitables du…
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Format :
- 100g
La douceur des cajous, le caractère du piment d'Espelette AOP
Les noix de cajou équitables du Burkina Faso et du Sénégal séduisent par leur gros calibre, leur texture ferme et leur goût généreux. Grillées à sec, sans huile ajoutée, puis finement salées, elles révèlent toute leur richesse naturelle. Le piment d'Espelette AOP leur apporte des notes chaudes, fruitées et délicatement relevées. Cultivé en agriculture biologique dans le terroir basque par un collectif de producteurs fermiers, il est récolté à la main, séché naturellement puis moulu à la ferme afin de préserver toute l'élégance de la variété Gorria. Une recette équilibrée où la douceur des cajous rencontre le caractère d'un grand produit de terroir.
Fabrication
Nos fruits secs sont torréfiés, épicés et emballés sous atmosphère protectrice dans notre nouvel atelier du Gers.
Conseil de préparation
Il est recommandé de ne pas donner ces noix de cajou aux jeunes enfants. Ils risqueraient de les avaler et de s’étouffer.
Ingrédients
Noix de cajou grillées et aromatisées au piment d’Espelette AOP issues du commerce équitable et de l'agriculture biologique
Noix de cajou°* 95,7%, piment d’Espelette° AOP 1,2%, sel, gomme arabique°, oignon°, paprika°.
° issues de l'agriculture biologique
* issues du commerce équitable (95,7% du poids total hors eau, dont 95,7% labellisés SPP). Le label SPP-Producteurs Paysans, créé par et pour les producteurs garantit un commerce équitable exclusivement centré sur l’agriculture paysanne. Ingrédients labellisés : noix de cajou. www.spp.coop
Valeurs nutritionnelles
|
Energie |
2487 kJ (600 kcal) |
|
Matières grasses dont acides gras saturés |
46 g 7,9 g |
|
Glucides dont sucres |
21 g 6,8 g |
|
Protéines |
17 g |
|
Sel |
0,9 g |
Allergènes
Peut contenir des traces de sésame, moutarde et autres fruits à coque.
Sachet à base de plastique
Actuellement nous cherchons une solution pour améliorer cet emballage à base de plastique. Nos critères : des emballages recyclables (ou compostables), issus de préférence de ressources renouvelables, qui protègent le produit et préservent ses saveurs.
Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais et la livraison sur palette pour les commandes de plus de 30 kg sur RDV exclusivement en présence du destinataire de la commande.
Vous pouvez retirer votre commande chez nous à Fleurance dans le Gers, le jeudi suivant votre commande entre 14h et 17h.
À noter : le tarif indiqué pour les frais de livraison des commandes de plus de 80€ est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.
Ce que je défends
Plus de valeurs ajoutés pour les producteurs
Avec le commerce équitable, les producteurs de cajou des coopératives Ethicajou au Sénégal et Coopake au Burkina Faso récupèrent une part majeure de la valeur ajoutée.
Les coopératives récoltent et décortiquent elles-mêmes les noix de cajou. Cette transformation des noix sur place est un enjeu majeur pour le revenu des producteurs : une noix décortiquée vaut 8 fois plus qu’une noix brute. C’est aussi une source d’emplois pour les femmes des zones rurales.
Notre piment d’Espelette bio AOP est cultivé en plein champ par un collectif engagé de producteurs fermiers basques. Petite production et maîtrise de la transformation sont au cœur de leur projet militant.
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