- Nouveauté
Basilic
Culture artisanale
Massif Central avec la SICARAPPAM
11g
2,79 €
(253,64 € Kilo)
Un basilic français au naturel
Cultivé en plein air dans le Massif central, ce basilic bio révèle…
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Format :
- 11g
Un basilic français au naturel
Cultivé en plein air dans le Massif central, ce basilic bio révèle des notes herbacées, fraîches et légèrement poivrées, proches du basilic fraîchement cueilli. Loin des cultures sous serre chauffée, il développe des arômes plus concentrés et authentiques. Il trouve naturellement sa place dans une cuisine du quotidien : salades, vinaigrettes, sauces tomates, omelettes.
Ce basilic est produit par une quinzaine de fermes engagées dans une agriculture biologique et agroécologique, avec des pratiques adaptées aux sols et aux saisons. Récolté à maturité, il est séché rapidement à basse température. Un soin qui préserve pleinement ses arômes intenses et sa couleur verte caractéristique.
Fabrication
Culture agroécologique bio et séchage doux chez SICARAPPAM dans le Massif central
⇢ Une quinzaine d'adhérents cultivent des surfaces de 4 à 5 hectares en agriculture biologique et agroécologique, sans serres chauffées, selon des techniques culturales alternatives adaptées aux sols.
⇢ Les plantes sont séchées à basse température dans les 24 à 48 heures après la récolte. Ce procédé doux préserve pleinement les arômes.
Conditionné dans notre atelier du Gers
Conseil de préparation
Idées d’utilisation en cuisine. Indispensable en cuisine méditerranéenne : dans une salade tomate-mozzarella, une vinaigrette maison, un pesto, ou pour parfumer omelettes et plats végétariens comme les falafels. Il accompagne parfaitement les sauces, pâtes et légumes grillés.
Ingrédients
Basilic issu du commerce équitable et de l'agriculture biologique
100% issu d’une filière labellisée Bio Équitable en France. Le label BIO ÉQUITABLE EN FRANCE garantit un commerce équitable entre des groupements de paysans en France et des acteurs engagés. Il s’appuie sur un cahier des charges cohérent et un contrôle indépendant pour construire ensemble l’agriculture bio de demain. www.bio-equitable-en-france.fr
Allergènes
Peut contenir des traces de moutarde et de sésame.
Flacon en verre et bouchon à recycler
Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais et la livraison sur palette pour les commandes de plus de 30 kg sur RDV exclusivement en présence du destinataire de la commande.
Vous pouvez retirer votre commande chez nous à Fleurance dans le Gers, le jeudi suivant votre commande entre 14h et 17h.
À noter : le tarif indiqué pour les frais de livraison des commandes de plus de 80€ est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.
Ce que je défends
Des pratiques agroécologiques
SICARAPPAM réunit des producteurs qui partagent la même vision de la protection du vivant.
En 1987, un groupe d'amis cueilleurs de plantes sauvages en Auvergne crée la SICARAPPAM. Ces paysans nomades ont accueilli au fil du temps des cultivateurs partageant la même vision de la protection du vivant. Ils respectent la saisonnalité des plantes. Ils limitent l'irrigation. Ils préservent la fertilité des sols avec du compost local et des engrais verts. Le basilic est séché par les producteurs à une température définie pour conserver ses propriétés aromatiques.
On vous raconte la suite ici
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