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Café arabica en grains bio du Congo, bord lac Kivu, issu du Commerce Equitable en format 1 kilo
Café arabica en grains bio du Congo, bord lac Kivu, issu du Commerce Equitable en format 1 kilo
profil aromatique arabica
profil aromatique arabica
cerise café sur branche caféier congo
cerise café sur branche caféier congo
rive Lac Kivu terroir de café
rive Lac Kivu terroir de café
schéma parcelle de café en agroforesterie
schéma parcelle de café en agroforesterie
Café arabica en grains bio du Congo, bord lac Kivu, issu du Commerce Equitable en format 1 kilo

Arabica en grains Congo

Bord Lac Kivu
Notes végétales et noix

1kg

19,13 €

(19,13 € kilo)

Torréfaction moyenne • Intensité 6/10Spécial machine expresso et percolateur Grand format 1 kg :… Plus de détails sur le produit

Format :

Torréfaction moyenne • Intensité 6/10
Spécial machine expresso et percolateur 
Grand format 1 kg : plus de café, moins d’emballage

Ce café en grains pur arabica est cultivé sur les hauteurs du Lac Kivu, dans l’est de la République Démocratique du Congo. Issu de l’agriculture paysanne, ce grand cru africain est cultivé en agroforesterie, selon les standards bio et équitables.

Spécialement torréfié pour machines expresso et percolateurs, il offre une tasse équilibrée, avec une belle harmonie d'amertume et d'acidité.

Son profil aromatique dévoile :

  • des notes végétales de petit pois frais,
  • une touche boisée type sous-bois,
  • et une pointe fruitée évoquant la poire mûre.

Avec une intensité modérée de 6/10, ce café séduit par son caractère expressif et sa finale douce et élégante.

Fabrication

Une agriculture à taille humaine

Coopérative de producteurs • Culture biologique et agroforestière - sans défortestation • Pratiques agroécologiques • Cueillette sélective à maturité

Le savoir-faire des producteurs

Procédé : café lavé • Séchage naturel au soleil • Exportation directe à un prix équitable, sans intermédiaires

Torréfaction artisanale

Torréfaction par petits lots • Durée : max. 15 minutes • Profil spécifique à chaque origine, pour révéler les arômes naturels du terroir
Nos cafés sont torréfiés par la SCOP Terra Etica à Pessac. Cette coopérative a été reprise par ses salariés, avec notre soutien, pour préserver un savoir-faire engagé et les emplois locaux.

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Ingrédients

Café en grain du Congo issu du commerce équitable* et de l'agriculture biologique
*Certifié World Fair Trade Organization

☕️ Bien conserver son café


3 règles à respecter pour conserver les arômes de votre café :

N°1 : à l'abri des changements de température
N°2 : à l'abri de la lumière directe
N°3 : à l'abri du contact avec l'air

Exit le frigo ! Non, le frigo n'est pas forcément un bon gardien :

  • Trop d'humidité : votre paquet ouvert va absorber l'humidité et les arômes du frigo. Au moment de le moudre, il rendra plus d'eau et moins d'arômes.
  • Trop de froid : l'huile présente dans le café n'aime pas les changements de température et se fige avec le froid.

L'idéal ? Une boîte hermétique opaque avec vide d'air sur une étagère ou dans un placard.

Emballage réellement recyclable 

Ce mono-matériau nouvelle génération, uniquement constitué de PE, est réellement recyclable, contrairement aux films multi-couches composés de plusieurs matériaux. Cet emballage est la solution la plus écologique actuellement disponible pour préserver les qualités du café.

Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais et la livraidon sur palette pour les commandes de plus de 30 kg sur RDV exclusivement en présence du destinataire de la commande.

Vous pouvez retirer votre commande chez nous à Fleurance dans le Gers,
le jeudi suivant votre commande entre 14h et 17h.

À noter : le tarif indiqué pour les frais de livraison des commandes de plus de 80€ est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.

livraison

Productrice café coopérative CPNCK au Congo - Café grains Congo 1kg
Carte  coopérative CPNCK au Congo - Café grains Congo 1kg
Membres coopérative CPNCK au Congo - Café grains Congo 1kg

Ce que je défends
La renaissance d'un grand terroir

Parce qu'ils partagent une détermination unique dans une zone de guerre civile intense, les producteurs font revivre le fameux café du bord lac Kivu, un cru pour les amateurs de grands terroirs. 

Les hautes terres volcaniques des bords du lac Kivu de l’île d’Idjwi à l’est de la République démocratique du Congo accueillent un terroir de café renommé pour ses arômes généreux. Une guerre civile, quasi permanente depuis plus de 20 ans, n'est pas venue à bout de la vision commune des 2500 petits caféiculteurs de la coopérative CPNCK. Presque abandonnée, la culture du café a repris ses droits à force de conviction et d'appuis techniques. CPNCK est une des rares organisations paysannes de café du pays qui prépare et exporte son café. Elle a construit des stations communautaires de lavage où le café est dépulpé, fermenté, lavé et séché. Un outil essentiel pour mettre en lumière les arômes de leur terroir.

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3 avis clients

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