Nouveauté

Arabica en grains Mexique

Alto Chiapas
Notes fruits cuits & caramel

500g

11,49 €

(22,98 € Kilo)

Torréfaction moyenne • Intensité 6/10 Spécial machine expresso et percolateur Plus de détails sur le produit

Format :

500g

Ce que je bois
Ingrédients et composition
Emballage et recyclage
Livraison

Torréfaction moyenne • Intensité 6/10
Spécial machine expresso et percolateur

Fabrication

Une agriculture à taille humaine

Coopérative de producteurs • Culture biologique et agroforestière - sans défortestation • Pratiques agroécologiques • Cueillette sélective à maturité

Le savoir-faire des producteurs

Procédé : café lavé • Séchage naturel au soleil • Exportation directe à un prix équitable, sans intermédiaires

Torréfaction artisanale

Torréfaction par petits lots • Durée : max. 15 minutes • Profil spécifique à chaque origine, pour révéler les arômes naturels du terroir
Nos cafés sont torréfiés par la SCOP Terra Etica à Pessac. Cette coopérative a été reprise par ses salariés, avec notre soutien, pour préserver un savoir-faire engagé et les emplois locaux.

Ingrédients

Café en grains du Mexique issu du commerce équitable* et de l'agriculture biologique
*Certifié World Fair Trade Organization

☕️ Bien conserver son café

3 règles à respecter pour conserver les arômes de votre café :

N°1 : à l'abri des changements de température
N°2 : à l'abri de la lumière directe
N°3 : à l'abri du contact avec l'air

Exit le frigo ! Non, le frigo n'est pas forcément un bon gardien :

Trop d'humidité : votre paquet ouvert va absorber l'humidité et les arômes du frigo. Au moment de le moudre, il rendra plus d'eau et moins d'arômes.
Trop de froid : l'huile présente dans le café n'aime pas les changements de température et se fige avec le froid.

L'idéal ? Une boîte hermétique opaque avec vide d'air sur une étagère ou dans un placard.

Emballage adapté aux filières françaises de recyclage

Ce mono-matériau nouvelle génération, uniquement constitué de PE, est réellement recyclable, contrairement aux films multi-couches composés de plusieurs matériaux. Cet emballage est la solution la plus écologique actuellement disponible pour préserver les qualités du café.

Un format de 500g permet de réduire le poids de l'emballage de 29%, par rapport à 2 paquets de 250g.

Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais et la livraison sur palette pour les commandes de plus de 30 kg sur RDV exclusivement en présence du destinataire de la commande.

Vous pouvez retirer votre commande chez nous à Fleurance dans le Gers, le jeudi suivant votre commande entre 14h et 17h.

À noter : le tarif indiqué pour les frais de livraison des commandes de plus de 80€ est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.

Parcelle cafÃ© agroforesterie coopÃ©rative Majomut au Mexique - Arabica bio grains 500g

Carte coopÃ©ratives Majomut & Cesmash au Mexique - CafÃ© bio grains 500g

Production engrais bio fabrique coopÃ©rative Majomut au Mexique - CafÃ© bio grains 500g

Ce que je défends
Des coopératives pour tenir face au marché

Dans le Chiapas, les deux coopératives, CESMASH et MAJOMUT, protègent les producteurs de café face à la volatilité des cours et construisent une autonomie agricole durable.

Dans cette région marquée par la précarité économique, la hausse des prix du café est une menace autant qu’une opportunité. Isolés, les producteurs sont exposés aux acheteurs privés et aux retournements du marché. En s’organisant, ils sécurisent la commercialisation de leur café et investissent collectivement. Les coopératives ne se contentent pas d’acheter et d’exporter : elles développent des pépinières, sélectionnent des variétés résistantes au changement climatique, produisent des engrais biologiques et maîtrisent la transformation. Une stratégie d’autonomie qui s’oppose au modèle dominant, fondé sur la dépendance et la monoculture. Ici, la coopérative devient un outil de souveraineté.

Arabica en grains Mexique