The noir darjeeling
Thé noir en vrac. L’altitude, la fraîcheur et la pureté du climat des contreforts de l’Himalaya donnent au Darjeeling toute sa singularité et son caractère. Cette récolte offre un corps franc et une belle couleur cuivrée aux arômes de fruits mûrs.
Ce thé noir de qualité exceptionnelle est récolté avec beaucoup de soin. Après avoir été cueillis à la main, le bourgeon et les deux premières feuilles sont alors roulés et laissés en fermentation dans une atmosphère humide et aérée ; c’est après cette phase – variant de 3 à 6 h- que se développent les arômes et la couleur. Puis, les feuilles sont séchées et triées manuellement afin de ne garder que les entières.
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> Ingrédients :
Thé noir issu du commerce équitable et de l'agriculture biologique.
> Poids net : 100g
> Feuilles entières - boite en métal
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Producteurs et terroirs
Le Darjeeling est un des thés les plus prestigieux du monde. L’altitude et la fraîcheur du climat des contreforts de l’Himalaya lui confèrent toute sa singularité, sa finesse et son caractère.
COOPERATIVE
Potong Tea Workers Committee regroupe 343 membres qui disposent de 140 hectares. Elle prévoit de replanter 10 hectares de théiers chaque année.
IMPACTS
La prime équitable a permis à l’organisation d’améliorer en priorité les conditions sanitaires dans les hameaux jusqu’alors très précaires et de financer les bourses d’études des meilleurs élèves.
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Thé noir
