Cafe de tanzanie
Arabica pure origine. Ce versant du Kilimandjaro porte des plantations de café qui produisent un arabica parmi les plus fins et aromatiques du monde. Le café du Kilimandjaro présente des arômes riches et complexes, suaves, légèrement acides et très aromatiques
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> Ingrédients :
Café arabica moulu de Tanzanie issu du commerce équitable
> Poids net : 250g
> Paquet avec valve et sans aluminium
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Producteurs et terroirs
C O O P E R AT I V E
L’association Kilimanjaro Native Co-operative Union (KNCU) rassemble 60 000 petits producteurs de café. Autrefois chargée de collecter tout le café du Kilimandjaro, la coopérative concentre aujourd’hui son activité sur les cafés spéciaux et la qualité.
IMPACTS
La coopérative a su relancer la production caféière dans une région où cette culture était en plein déclin.
T E R R O I R
Sur les flancs du mont Kilimandjaro, à cheval entre la Tanzanie et le Kenya, les plantations de café produisent un arabica parmi les plus fins et aromatiques du monde. L’altitude élevée (1 000 à 2 000 mètres) et la fertilité des sols volcaniques du Kilimandjaro donnent un café avec une bonne acidité et des arômes riches et intenses, aux notes boisées.
C U LT U R E
Les producteurs de café de la région, les Chagas, sont d’ingénieux agriculteurs. Ils ont mis en place des canaux d’irrigation de dizaine de kilomètres afin de transporter l’eau du glacier jusqu'aux jardins de caféiers et bananiers plantains, base de l’alimentation locale. Les exploitations agricoles sont petites et morcelées : 0,5 à 1,5 hectare par famille, produisant seulement entre 20 kg et 100 kg de café par an.
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Cafés 250 gr
