Cafe de colombie
Arabica pure origine. Ce café équitable est issu de variétés arabica traditionnelles et cultivé sous ombrage à des altitudes variant de 1300 à 1900 m. C’est un café aromatique au corps étoffé. Il présente des notes fruitées.
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> Ingrédients :
Café arabica moulu de Colombie issu du commerce équitable
> Poids net : 250g
> Paquet avec valve et sans aluminium
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Producteurs et terroirs
T E R R O I R
Le kafue nyaf’tewesh Cela signifie le « café des anciens », en langue Paez. Il est cultivé sur les terres des communautés indiennes Páez dans la région du Cauca en Colombie. Ce terroir de la cordillère centrale des Andes produit un café intense et aromatique, finement acidulé et aux notes d’agrumes.
C U LT U R E
Des pratiques agricoles ancestrales Le café Nyaf ’tewesh est cultivé de façon traditionnelle sous couvert d’arbres d’ombrage qui conservent les sols. Le respect de la « terre mère » est au coeur de la vision des indiens Páez. Outre le café, ils cultivent une diversité de produits alimentaires (maïs, haricot, banane ...)
COOPERAT I V E
Une organisation des indiens Paez. Le Fondo Páez regroupe 560 familles de petits producteurs qui cultivent 0,5 à 3 hectares. L'association cherche à revaloriser l’identité du peuple Paez et s'insère dans l'organisation traditionnelle locale.
IMPACTS
Le Fondo Páez a mis en place un fonds de micro-crédit pour les familles et a revalorisé les variétés et les pratiques agricoles ancestrales.L’organisation lutte contre les cultures illicites de coca.
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Cafés 250 gr
