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Panier

Duo de quinoa

Bolivie

400gr

4,33 €

Naturellement sans gluten, le quinoa de la coopérative CECAOT a une forte teneur en protéine et en… Plus de détails sur le produit

Format :

  • 400gr

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Duo de quinoa

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Naturellement sans gluten, le quinoa de la coopérative CECAOT a une forte teneur en protéine et en fer. Ce duo équitable et bio marie 2 variétés colorées qui ont la bonne idée de garder leur couleur après cuisson. Elles composent pour le coup de jolies assiettes.

Fabrication

Entièrement réalisé en Bolivie par la coopérative

Conseil de préparation

Cuisson = 15 minutes
1 verre de quinoa = 2 personnes

Lavez le quinoa puis égouttez-le.
Mettez 1 volume de quinoa pour 2 volumes d’eau froide salée.
Le quinoa est cuit en 15 minutes environ, lorsque le germe blanc de la graine est visible.
Vous pouvez préalablement faire dorer le quinoa dans un peu d’huile.

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Ingrédients

Quinoa blanc et quinoa rouge durables° issus du commerce équitable et de l’agriculture biologique*

*issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable certifié Symbole des Producteurs Paysans (100% du poids total). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.com

°cahier des charges QUINOA DURABLE contrôlé en Bolivie par IMO Cert

Etui carton à recycler

Ce que je défends
Le maintien de la fertilité des terres de l'altiplano

Le succès du quinoa perturbe fortement l’écosystème fragile de l’Altiplano bolivien et sa gestion communautaire. Depuis 2006, la coopérative CECAOT s'engage à cultiver le quinoa sur les collines en association avec l'élevage de lamas.

Dans le système agraire ancien, les parcelles de quinoa étaient disposées sur les collines à l’abri du gel. Elles étaient fertilisées grâce au fumier de l’élevage des lamas en plaine. Avec le succès de l’Or des Andes, le quinoa a conquis la plaine au détriment des lamas avec des tensions sur les terres communautaires et l’apparition d’intermédiaires. Rendre durable cette source de revenus est vital. C’est dans ce sens, que nous avons défini en 2006 avec la coopérative CECAOT un cahier des charges quinoa durable.

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Salade de quinoa équitable et bio sauce cacahuète

Idée recette

Salade de quinoa équitable et bio sauce cacahuète

Une salade fraîcheur pour profiter avec délectation de l'été indien. Sa sauce cacahuète ravira les papilles pour un mélange subtil et un délice…
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