Café sélection altitude
Pérou, Honduras & Congo
Rond, notes de beurre frais
250gr
4,69 €
(18,76 € Kilo)
Torréfaction légère • Intensité 4/10 Découvrez notre blend d'arabicas bio issus du Pérou, du…
Plus de détails sur le produit
Format :
- 250gr
Torréfaction légère • Intensité 4/10
Découvrez notre blend d'arabicas bio issus du Pérou, du Honduras et du Congo, sélectionnés pour leurs terroirs d’altitude (entre 1000 et 2000 mètres), qui confèrent à ce café moulu une belle complexité naturelle sans trop d'amertume.
Ce mélange équitable a été conçu comme un café du quotidien, à la fois rond, consensuel et facile à aimer.
Il développe une palette aromatique gourmande, avec des notes de fruits compotés, de biscuit et de beurre frais, qui séduira tous les palais.
Grâce à une torréfaction légère préservant la finesse des arômes, ce café atteint une intensité modérée de 4/10, idéale pour un usage régulier en filtre.
Fabrication
Nos cafés sont torréfiés par la SCOP Café Michel à Pessac, près de Bordeaux, un atelier de torréfaction artisanale repris en Scop par ses salariés avec notre soutien.
Ensemble, nous nous attachons à prolonger le savoir-faire des producteurs et révéler toutes les spécificités de leur terroir.
Les cafés sont torréfiés par petits lots, pendant 15 minutes maximum, selon un profil de torréfaction défini pour chaque origine.
Conseil de préparation
Utiliser 8 à 10gr de café pour une tasse.
Ingrédients
Café moulu du Pérou, Honduras et Congo issu du commerce équitable* et de l'agriculture biologique
*Certifié World Fair Trade Organization
☕️ Bien conserver son café
3 règles à respecter pour conserver les arômes de votre café :
N°1 : à l'abri des changements de température
N°2 : à l'abri de la lumière directe
N°3 : à l'abri du contact avec l'air
Exit le frigo ! Non, le frigo n'est pas forcément un bon gardien :
- Trop d'humidité : votre paquet ouvert va absorber l'humidité et les arômes du frigo. Au moment de le moudre, il rendra plus d'eau et moins d'arômes.
- Trop de froid : l'huile présente dans le café n'aime pas les changements de température et se fige avec le froid.
L'idéal ? Une boîte hermétique opaque avec vide d'air sur une étagère ou dans un placard.
Emballage écologique sans aluminium
L'aluminium dans les emballages de produits alimentaires a des impacts environnementaux très négatifs. C'est pourquoi nous avons changé les emballages de nos cafés pour l'EVOH. C'est un plastique qui ne laisse pas de déchets ultimes polluants après incinération. Nous sommes un précurseur sur le marché, puisque la plupart des sachets de café contient un film aluminium ou métallique. Si votre centre de tri ne le permet pas, cet emballage engendre moins de déchets ultimes à l’incinération.
Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais et la livraidon sur palette pour les commandes de plus de 30 kg sur RDV exclusivement en présence du destinataire de la commande.
Vous pouvez retirer votre commande chez nous à Fleurance dans le Gers, le jeudi suivant votre commande entre 14h et 17h.
À noter : le tarif indiqué pour les frais de livraison des commandes de plus de 80€ est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.
Ce que je défends
Une agro-écologie résiliente en forêt amazonienne
Le piémont amazonien péruvien abrite une forêt d’altitude propice à la culture du café. SOL Y CAFE est le chef de file des pratiques agricoles innovantes.
La devise de la coopérative SOL Y CAFÉ est «Soy Calidad, Soy Familia». Littéralement, ils sont une famille. Chaque salarié de la coopérative est lui-même producteur ou a des liens familiaux directs avec l’un des 1200 producteurs membres. SOL Y CAFÉ diffusent les techniques innovantes de bokashi et de bioles (engrais liquides fermentés). Elle a installé des petites unités qui fabriquent des biofertilisants à partir de ressources locales. Ces pratiques agro-écologiques dynamisent la fertilité des sols, agissent sur la résilience des caféiers et améliore très nettement les rendements. Cette vision de la bio fait avancer l’agriculture de demain tout en respectant l’autonomie des producteurs.
Le café provient également des coopératives NORANDINO et ORO VERDE au Pérou, COMSA au Honduras et CNPCK en RD Congo.
Avis clients
1 avis clients
4/5
Marc
Mérite le détour
Manque un peu de robusta à mon goût mais riche en saveurs !
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