Arabica moulu Bolivie
Yungas de la Paz
Gourmand, notes de vanille
250gr
4,89 €
(19,56 € Kilo)
Torréfaction moyenne • Intensité 6/10
Plongez dans l’univers riche et subtil de ce café arabica…
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Format :
- 250gr
Torréfaction moyenne • Intensité 6/10
Plongez dans l’univers riche et subtil de ce café arabica moulu issu des Yungas de La Paz, une région montagneuse emblématique de la Bolivie, réputée pour ses cafés d’altitude.
Cultivé entre 1300 et 1700 mètres, ce café bio et équitable bénéficie d’un terroir exceptionnel, qui lui confère une grande finesse aromatique.
La torréfaction moyenne permet de développer une tasse gourmande et équilibrée, tout en préservant la typicité du grain. Vous découvrirez en bouche des notes rondes de vanille, de caramel doux, avec une pointe végétale évoquant l’herbe fraîche.
L’ensemble reste harmonieux, avec une très légère amertume et une acidité fine, juste assez pour faire vibrer le profil aromatique sans l’agresser.
Avec une intensité de 6/10, ce café se positionne au cœur de l’équilibre : ni trop corsé, ni trop léger — parfait pour ceux qui recherchent une tasse douce mais expressive, à savourer au quotidien.
Fabrication
Nos cafés sont torréfiés par la SCOP Terra Etica à Pessac, près de Bordeaux, un atelier de torréfaction artisanale repris en Scop par ses salariés avec notre soutien.
Ensemble, nous nous attachons à prolonger le savoir-faire des producteurs et révéler toutes les spécificités de leur terroir.
Les cafés sont torréfiés par petits lots, pendant 15 minutes maximum, selon un profil de torréfaction défini pour chaque origine.
Conseil de préparation
La juste dose pour un café filtre :
- 60 à 65 g par litre d'eau si vous souhaitez un café léger
- 70 g à 80 g pour un café plus corsé
Optez pour une eau minéralisée équilibrée, sans trop de sodium, ni trop de calcium.
Ingrédients
Café arabica moulu de Bolivie issu du commerce équitable* et l'agriculture biologique
*Certifié World Fair Trade Organization
☕️ Bien conserver son café
3 règles à respecter pour conserver les arômes de votre café :
N°1 : à l'abri des changements de température
N°2 : à l'abri de la lumière directe
N°3 : à l'abri du contact avec l'air
Exit le frigo ! Non, le frigo n'est pas forcément un bon gardien :
- Trop d'humidité : votre paquet ouvert va absorber l'humidité et les arômes du frigo. Au moment de le moudre, il rendra plus d'eau et moins d'arômes.
- Trop de froid : l'huile présente dans le café n'aime pas les changements de température et se fige avec le froid.
L'idéal ? Une boîte hermétique opaque avec vide d'air sur une étagère ou dans un placard.
Emballage adapté aux filières françaises de recyclage
Ce mono-matériau nouvelle génération, uniquement constitué de PE, est réellement recyclable, contrairement aux films multi-couches composés de plusieurs matériaux. Cet emballage est la solution la plus écologique actuellement disponible pour préserver les qualités du café.
Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais et la livraidon sur palette pour les commandes de plus de 30 kg sur RDV exclusivement en présence du destinataire de la commande.
Vous pouvez retirer votre commande chez nous à Fleurance dans le Gers, le jeudi suivant votre commande entre 14h et 17h.
À noter : le tarif indiqué pour les frais de livraison des commandes de plus de 80€ est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.
Ce que je défends
Des coopératives portées par les communautés Aymara
La jeune génération prend le relais et invente une nouvelle gouvernance coopérative en cohérence avec la culture Aymara d'entraide réciproque.
Notre commerce équitable a constitué une rampe de lancement pour les Indigènes Aymaras de l’Altiplano bolivien. Ces producteurs de café, à l’origine parmi les plus pauvres du continent sud-américain, ont connu un cercle vertueux d’amélioration des revenus du café avec des prix équitables rémunérateurs. La jeune génération prend aujourd’hui le relais au sein des coopératives UNION PRO AGRO et ILLAMPU. Elle consolide la gouvernance en cohérence avec une culture communautaire vivante où l'échange de travail et l'entraide jouent un rôle fondamental.
Avis clients
3 avis clients
5/5
Laumiles
Très bon café
Avec de délicieuses notes floral, de l’acidité mais pas d’amertume. Cependant je le trouve très chargé en caféine, puis je avoir un retour à ce sujet!?
Joyj
Appréciation : superbe café
Ce café est vraiment délicieux, je voudrai en racheter mais ma carte bancaire ayant été piratée, je n'ai pour le moment pas de carte et voudrai payer par chèque mais je ne vois pas la possibilité...
Eric Dalbéra
Torréfaction parfaite, fraicheur irréprochable. Faire un geste pour les producteur en buvant un excellent café et sans enrichir les multinationales. Parfait, et que dire du chocolat...
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