Chocolat noir 72% Haïti Pérou
Cacaoté et fruité
100g
3,29 €
(32,90 € Kilo)
Très typé, tout à la fois complexe et raffiné, le 72% Haïti Pérou s’ouvre sur des notes de…
Plus de détails sur le produit
Format :
- 100g
Très typé, tout à la fois complexe et raffiné, le 72% Haïti Pérou s’ouvre sur des notes de réglisse, puis plonge avec générosité dans un velouté tout à la fois cacaoté et chocolaté, mêlant des pointes de boisé avec un soupçon de tourbe et de cuir.
Variétés de cacao
Bouquet de variétés type Caraïbe avec des criollo, trinitario et forastero
Milieu naturel
Terroir sous le vent, entre le bord de mer et les reliefs qui arrêtent les masses d’air humide provenant de la mer
Jardin créole aux cultures diversifiées
Savoir-faire
Fermentation en caisse de bois pendant 4 à 5 jours à la coopérative
Made in Gers
Cette tablette est fabriquée dans notre chocolaterie 100% équitable et bio du Gers.
Ralentissez, dégustez et explorez les arômes du chocolat avec notre Carnet de dégustation
Ingrédients
Chocolat noir issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Pâte de cacao°* d'Haïti et du Pérou 68%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*
Cacao : 72% minimum dans le chocolat
°issus de l'agriculture biologique (100%)
*issus du commerce équitable, certifiés World Fair Trade Organization (100% du poids total).
Ingrédients labellisés : pâte de cacao, sucre de canne.
Valeurs nutritionnelles
|
Energie |
2416 kJ (577 kcal) |
|
Matières grasses dont acides gras saturés |
43 g 26 g |
|
Glucides dont sucres |
31 g 26 g |
|
Fibres alimentaires |
15 g |
|
Protéines |
8,3 g |
|
Sel |
0,14 g |
Allergènes
Peut contenir des traces de fruits à coque, lait, gluten et graines de sésame.
L'emballage carton de la tablette est imprimé avec des encres végétales.
Etui carton et feuille en aluminium à recycler
Actuellement nous cherchons une solution pour remplacer la feuille en aluminium. Nos critères : des emballages recyclables (ou compostables), issus de préférence de ressources renouvelables, qui protègent le produit et préservent ses saveurs.
Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais et la livraidon sur palette pour les commandes de plus de 30 kg sur RDV exclusivement en présence du destinataire de la commande.
Vous pouvez retirer votre commande chez nous à Fleurance dans le Gers, le jeudi suivant votre commande entre 14h et 17h.
À noter : le tarif indiqué pour les frais de livraison des commandes de plus de 80€ est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.
Ce que je défends
Plus de valeurs ajoutées pour les producteurs
Le commerce équitable redonne aux producteurs haïtiens un rôle essentiel. Ils retirent plus de valeur de leur culture. Leur cacao issu de variétés anciennes retrouve ses lettres de noblesse.
Les cacaoyers en Haïti sont des variétés anciennes typiques de la Caraïbe. Leurs fèves, si elles sont bien travaillées après la récolte, sont capables de donner un cacao grand cru. La coopérative FECCANO s’est ainsi formée à la fermentation des fèves. Elle les exporte également directement, une première en Haïti, et obtient un prix supérieur de 70% au cours local.
On vous raconte la suite ici
Le cacao de cette tablette provient également de six autres projets de commerce équitable au Pérou.
Avis clients
0 avis clients
