Chocolat noir 90% Colombie République Dominicaine

Boisé et fruité

100g

3,67 €

(36,70 € Kilo)

Variété de cacao Cacao de type criollo Milieu naturel Milieu tropical humide, localisé au pied… Plus de détails sur le produit

Format :

100g

Ce que je croque
Ingrédients et composition
Emballage et recyclage
Livraison

Variété de cacao

Cacao de type criollo

Milieu naturel

Milieu tropical humide, localisé au pied de la Sierra Nevada
Cacaoyers sous ombrage de légumineuses de la famille Inga, des fruitiers de type agrumes

Savoir-faire

Fermentation pendant 4 jours. Divisée en 2 jours sur la parcelle et 2 jours en centre de fermentation

Ralentissez, dégustez et explorez les arômes du chocolat avec notre Carnet de dégustation

Fabrication

Fabriqué dans les Alpes italiennes

Ingrédients

Chocolat noir issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique

Pâte de cacao°* de Colombie et de République dominicaine 78%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*
Cacao : 90% minimum dans le chocolat
° issus de l'agriculture biologique (100%)
* issus du commerce équitable, certifiés World Fair Trade Organization (100% du poids total)

Valeurs nutritionnelles

**Valeur nutritionnelles moyennes pour 100g**
Energie	2661 kJ (636 kcal)
Matières grasses dont acides gras saturés	56 g 34 g
Glucides dont sucres	13 g 7.2 g
Fibres alimentaires	19 g
Protéines	10 g
Sel	0.17 g

Allergènes

Peut contenir des traces de fruits à coque, lait, gluten et sésame.

L'emballage carton de la tablette est imprimé avec des encres végétales.
Etui carton et feuille en aluminium à recycler

Actuellement nous cherchons une solution pour remplacer la feuille en aluminium. Nos critères : des emballages recyclables (ou compostables), issus de préférence de ressources renouvelables, qui protègent le produit et préservent ses saveurs.

Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais et la livraidon sur palette pour les commandes de plus de 30 kg sur RDV exclusivement en présence du destinataire de la commande.

Vous pouvez retirer votre commande chez nous à Fleurance dans le Gers, le jeudi suivant votre commande entre 14h et 17h.

À noter : le tarif indiqué pour les frais de livraison des commandes de plus de 80€ est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.

Ce que je défends
Un équilibre entre l'homme et la nature

Pour les peuples amérindiens de la Sierra Nevada de Santa Marta, la terre est une matière vivante qui doit être respectée. Leur cacao natif, rémunéré à un prix équitable, est un moyen de protéger leur patrimoine culturel et naturel et de récupérer leurs droits sociaux et économiques.

La coopérative ANEI est au coeur des plus hautes montagnes côtières du monde. Cette Réserve de Biosphère consacrée Patrimoine Mondial de l’Humanité est le refuge de peuples amérindiens. Pour cette communauté, toute chose suit un équilibre naturel, une alchimie spirituelle. Ces petits producteurs sont déterminés à préserver leur mythologie et leurs traditions anciennes, tout comme leur cacao criollo natif qui risque de disparaître en raison de sa faible productivité et des faibles marges qu’il génère.

Le cacao de cette tablette provient également de la coopérative CONACADO en République dominicaine.

Chocolat noir 90% Colombie République Dominicaine

Format :

Ce que je défends
Un équilibre entre l'homme et la nature

Avis clients

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