Curcuma
Madagascar
40g
2,97 €
(74,25 € Kilo)
Cultivé par les petits producteurs des coopératives Fanohana et Magneva, dans les bassins du sud de…
Plus de détails sur le produit
Format :
- 40g
Cultivé par les petits producteurs des coopératives Fanohana et Magneva, dans les bassins du sud de Tamatave (Madagascar), ce curcuma est issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable. Les rhizomes sont récoltés à la main, soigneusement lavés, brossés et découpés en fines lamelles. Celles-ci sont ensuite séchées naturellement au soleil avant d’être finement broyées dans l’atelier de la coopérative.
Ce curcuma se distingue par son profil aromatique chaud et légèrement poivré, et sa belle intensité colorante, allant du jaune orangé au jaune pâle, grâce à sa richesse naturelle en curcumine. Polyvalent, il rehausse aussi bien les recettes salées que les boissons bien-être, grâce à sa couleur vibrante et son parfum solaire. Il est également utilisé localement en cosmétique (notamment pour les soins du visage) et en médecine traditionnelle, pour ses vertus anti-inflammatoires et anti-oxydantes, et son action bénéfique sur les troubles digestifs.
Disponible aussi en sachet vrac 100 g : une solution pratique et économique pour recharger votre pot tout en limitant les déchets.
Fabrication
Conditionné dans notre atelier du Gers
Conseil de préparation
On l'aime pour :
- illuminer les plats de sa couleur éclatante
- parfumer les currys, soupes, légumes rôtis, riz, sauces et marinades
- apporter une touche délicate aux laits d’or (golden latte), les smoothies, ou même les gâteaux épicés
Ingrédients
Curcuma issu du commerce équitable et de l'agriculture biologique*
* certifié World Fair Trade Organization
Allergènes
Peut contenir des traces de moutarde et de sésame
Flacon en verre et bouchon à recycler
Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais et la livraidon sur palette pour les commandes de plus de 30 kg sur RDV exclusivement en présence du destinataire de la commande.
Vous pouvez retirer votre commande chez nous à Fleurance dans le Gers, le jeudi suivant votre commande entre 14h et 17h.
À noter : le tarif indiqué pour les frais de livraison des commandes de plus de 80€ est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.
Ce que je défends
Une société civile en marche
Madagascar est une terre de paysans pauvres. Une société civile organisée porteuse des besoins de la population émerge. Se regrouper à une large échelle et de manière autonome est un enjeu décisif pour les petits producteurs.
La juste rémunération des épices - gingembre, cannelle, curcuma, poivre - permet aux producteurs de la coopérative malgache Fanohana de faire vivre des pratiques agro- écologiques dans leurs petites parcelles.
Idée recette
Vélouté panais chou fleur au curcuma équitable
Un vélouté couleur soleil pour réchauffer le corps comme l'esprit. Un pas de deux que réalisent chou-fleur et panais avec la complicité du…
Découvrir la recette sur cuisinez.ethiquable.coop
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Avis clients
3 avis clients
5/5
Eric59
Parfait pour toutes les recettes
J'utilise beaucoup de Curcuma pour ses propriétés bénéfiques pour le corps et je l'achète aussi en sachet (ici aussi bien sur) pour re-remplir le flacon.
Marion L.
Top!
Comme les autres épices, vraiment top !
marcotiti
PARFAIT !!!! Comme c'est la première fois que je commandais sur votre site et que l'ensemble des produits sont parfaits ... Je risque de me répéter !!!
