- Nouveauté
Noix de Muscade moulue
Sri Lanka
45g
4,50 €
(100,00 € Kilo)
Cette muscade moulue provient des parcelles agro-forestières de la coopérative SOFA, sur les…
Plus de détails sur le produit
Format :
- 45g
Cette muscade moulue provient des parcelles agro-forestières de la coopérative SOFA, sur les hauts-plateaux forestiers de la région de Kandy au Sri Lanka. Les fruits du muscadier sont récoltées à la main lorsqu'ils arrivent à maturité. Les fruits sont ensuite soigneusement séchées à l’air libre pendant plusieurs semaines, avant d'être ouvert pour séparer la noix de muscade du macis, la pellicule rouge qui l'entoure. Les noix sont broyées en poudre fine dans un atelier local, à proximité des zones de culture. Ce procédé doux permet de préserver toutes les qualités aromatiques de l’épice. Son profil est chaud, sucré et légèrement boisé, avec une touche musquée caractéristique.
Fabrication
Conditionné dans notre atelier du Gers
Conseil de préparation
On l'aime pour :
- Sublimer une purée, gratin, soupe ou béchamel
- Parfaire un dessert à base de chocolat ou de fruits cuits
- Relever des plats mijotés, sauces ou légumes racines
Ingrédients
Noix de muscade moulue issue du commerce équitable et de l'agriculture biologique*
* issue de l’agriculture biologique et du commerce équitable certifié World Fair Trade Organization
Flacon en verre et bouchon à recycler
Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais et la livraidon sur palette pour les commandes de plus de 30 kg sur RDV exclusivement en présence du destinataire de la commande.
Vous pouvez retirer votre commande chez nous à Fleurance dans le Gers, le jeudi suivant votre commande entre 14h et 17h.
À noter : le tarif indiqué pour les frais de livraison des commandes de plus de 80€ est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.
Ce que je défends
La biodiversité dans les parcelles
Avec une organisation démocratique et une forte solidarité, SOFA crée une dynamique qui a des impacts positifs sur toute une région.
Les producteurs sri lankais de la coopérative SOFA utilisent des engrais naturels et pratiquent des cultures associées. Ils assurent ainsi la biodiversité de leurs parcelles. Leurs jardins forestiers alignent plus de 50 espèces par hectare, cultivées pour des usages variés : cultures commerciales avec le thé et les épices à la base de ce curry, maraîchage, herbes médicinales, arbres d’ombrage...
Idée recette
Golden latte curcuma, noix de muscade, gingembre, 4 épices
Envie d’une boisson chaude réconfortante et lumineuse ? Connaissez-vous le golden latte ? Pierrick vous livre sa recette qui associent épices et lait…
Découvrir la recette sur cuisinez.ethiquable.coop
Découvrir la recette sur cuisinez.ethiquable.coop
Avis clients
0 avis clients
