Quinoa croquant
Equateur
500gr
4,69 €
(9,38 € Kilo)
Ce quinoa de variété Valle de la coopérative COPROBICH se caractérise par un petit grain, doux et…
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Format :
- 500gr
Ce quinoa de variété Valle de la coopérative COPROBICH se caractérise par un petit grain, doux et parfumé. Il contient une moindre proportion d’amidon et de ce fait, conserve tout son croquant après cuisson.
Fabrication
Entièrement réalisé en Equateur par la coopérative
Conseil de préparation
Cuisson = 15 minutes
1 verre de quinoa = 2 personnes
Lavez le quinoa puis égouttez-le.
Mettez 1 volume de quinoa pour 2 volumes d’eau froide salée.
Le quinoa est cuit en 15 minutes environ, lorsque le germe blanc de la graine est visible.
Vous pouvez préalablement faire dorer le quinoa dans un peu d’huile.
Ingrédients
Quinoa d’Équateur issu du commerce équitable et de l'agriculture biologique*
*issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable certifié Symbole des Producteurs Paysans (100% du poids total). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.com
Valeurs nutritionnelles
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Energie |
1474 kJ (352 kcal) |
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Matières grasses dont acides gras saturés |
3,80 g 0,4 g |
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Glucides dont sucres |
66,2 g 0 g |
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Fibres |
6,6 g |
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Protéines |
13 g |
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Sel |
0,02 g |
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Fer |
8 mg* |
* 57% des valeurs nutritionnelles de référence
Etui carton à recycler
Ce que je défends
Une culture ancestrale valorisée pour combattre la précarité
En Equateur, la relance de la culture du quinoa et le commerce équitable permettent aux familles de vivre à nouveau de leurs terres, sans être obligées de migrer vers les villes.
Depuis plusieurs décennies, les paysans indiens Puruhaes du Chimborazo sont obligés de migrer de façon temporaire vers les villes pour faire vivre leurs familles restées dans les communautés. Trop peu rentable, l’agriculture était souvent délaissée. Le développement d'un quinoa bio, une culture ancestrale jamais complètement abandonnée, mais très peu valorisée, donne un nouvel élan à l’économie locale. Avec 2 hectares de quinoa, en rotation avec d’autres céréales et des cultures fourragères, les familles parviennent de nouveau à vivre de leur agriculture et à rester sur leur territoire.
Idée recette
Salade de quinoa aux pois chiches et tomates
En cette saison, on ne se lasse pas de salades en tout genre. En voici une improvisée dernièrement : délicieuse!
Découvrir la recette sur cuisinez.ethiquable.coop
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Avis clients
1 avis clients
4/5
Sybille sur ciao.fr
Je l’ai cuisiné pilaf. J’ai été surprise par la texture craquante mais cuite à cœur de la graine ! J’ai été surprise par le goût différent de ce que l’on peut attendre, au lieu d’un goût de « rien », je me suis retrouvée avec un goût entre l’épinard et le sésame avec une pointe de noisette, je pense qu’il va faire partie de beaucoup de salades mixtes cet été !
