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Panier

Quinoa croquant

Equateur

500gr

4,33 €

Ce quinoa de variété Valle de la coopérative COPROBICH se caractérise par un petit grain, doux et… Plus de détails sur le produit

Format :

  • 500gr

Ce quinoa de variété Valle de la coopérative COPROBICH se caractérise par un petit grain, doux et parfumé. Il contient une moindre proportion d’amidon et de ce fait, conserve tout son croquant après cuisson.

Fabrication

Entièrement réalisé en Equateur par la coopérative

Conseil de préparation

Cuisson = 15 minutes
1 verre de quinoa = 2 personnes

Lavez le quinoa puis égouttez-le.
Mettez 1 volume de quinoa pour 2 volumes d’eau froide salée.
Le quinoa est cuit en 15 minutes environ, lorsque le germe blanc de la graine est visible.
Vous pouvez préalablement faire dorer le quinoa dans un peu d’huile.

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Ingrédients

Quinoa d'Equateur issu du commerce equitable et de l'agriculture biologique*

*issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable certifié Symbole des Producteurs Paysans (100% du poids total). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.com

Etui carton à recycler

Ce que je défends
Une culture ancestrale valorisée pour combattre la précarité

En Equateur, la relance de la culture du quinoa et le commerce équitable permettent aux familles de vivre à nouveau de leurs terres, sans être obligées de migrer vers les villes.

Depuis plusieurs décennies, les paysans indiens Puruhaes du Chimborazo sont obligés de migrer de façon temporaire vers les villes pour faire vivre leurs familles restées dans les communautés. Trop peu rentable, l’agriculture était souvent délaissée. Le développement d'un quinoa bio, une culture ancestrale jamais complètement abandonnée, mais très peu valorisée, donne un nouvel élan à l’économie locale. Avec 2 hectares de quinoa, en rotation avec d’autres céréales et des cultures fourragères, les familles parviennent de nouveau à vivre de leur agriculture et à rester sur leur territoire.

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Salade de quinoa aux pois chiches et tomates

Idée recette

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En cette saison, on ne se lasse pas de salades en tout genre. En voici une improvisée dernièrement : délicieuse!
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