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Panier

Riz jasmin complet

Cambodge

500gr

3,16 €

La variété Phka Malis, ou fleur de jasmin en Khmer, correspond à un terroir restreint, situé entre… Plus de détails sur le produit

Format :

  • 500gr

La variété Phka Malis, ou fleur de jasmin en Khmer, correspond à un terroir restreint, situé entre la Thaïlande et le Cambodge, où ce riz long grain exprime toutes ses qualités aromatiques. Il contient des molécules naturelles qui révèlent une élégante odeur de jasmin à la cuisson. Ce riz complet appelle une cuisson de 20 minutes.
Trois fois couronnée Meilleur riz du monde à la Conférence mondiale du riz, cette variété ancienne n'offre qu'une récolte par an.

Fabrication

Fabriqué au Cambodge
Conditionné en Suisse

Conseil de préparation

Cuisson = 20 minutes
1 verre de riz = 2 personnes

Plongez le riz complet dans un grand volume d’eau bouillante salée.
Contrairement au riz blanc, le riz complet n’est pas poli. Le son et le germe sont conservés. Il est nécessaire de prolonger sa cuisson par rapport à un riz blanc.

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Ingrédients

Riz Jasmin complet variété Phka Malis issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique*

*issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable certifié Symbole des Producteurs Paysans (100% du poids total). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.com

Etui carton à recycler

Ce que je défends
Le mouvement coopératif au cambodge

Avec le commerce équitable, 4 000 riziculteurs issus de 23 groupements s’unissent dans une union de coopératives.Ces paysans revendiquent leur juste place dans un nouveau modèle de filière transparente, à égalité avec les autres acteurs.

Le nord du Cambodge, resté longtemps enclavé, a particulièrement souffert de la guerre et du régime Khmer rouge. Aujourd’hui, les élites du pays misent sur uneagriculture intensive d’exportation avec à la clef un accaparement de terre au détriment des paysans. Avec l’appui d’ONG, les riziculteurs de Mean Chey Agricultural Union inventent depuis 2015 une dynamique avec leur coopérative et prouvent qu’un autre modèle agricole est possible. Avec un prix rémunérateur, ETHIQUABLE appuie la préservation de leur patrimoine agricole et la mise en valeur de leur variété unique de riz.

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