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Lentilles noires Beluga ou variété paysanne

Gascogne avec la coopérative Qualisol
ou Bourgogne avec la coopérative COCEBI

500gr

3,87 €

Légèrement plus petites que ses cousines d'une autre couleur, la variété Beluga est originaire du… Plus de détails sur le produit

Format :

  • 500gr

Légèrement plus petites que ses cousines d'une autre couleur, la variété Beluga est originaire du Canada.

Ces lentilles ont une très bonne tenue à la cuisson, sont croquantes à souhait et fortement appréciées des fins gourmets.

Fabrication

Entièrement fabriqué par les producteurs dans le Gers ou en Bourgogne

Conseil de préparation

Utiliser 120gr de lentilles pour 2 personnes.

- Rincer les lentilles.
- Les verser dans une casserole et ajouter trois fois leur volume d’eau froide.
- Porter à ébullition, puis cuire à couvert et à feu doux 25 minutes environ.
- Saler en fin de cuisson.

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Ingrédients

Lentilles noires bio

Variété paysanne
Filière française de commerce équitable
100% des ingrédients issus de l'agriculture biologique

Allergènes

Peut contenir des traces de gluten et de soja.

Sachet à base de plastique

Actuellement nous cherchons une solution pour améliorer cet emballage à base de plastique. Nos critères : des emballages recyclables (ou compostables), issus de préférence de ressources renouvelables, qui protègent le produit et préservent ses saveurs.

Paysans d'ici
Favoriser les pratiques agro-écologiques

En fonction de la récolte, ces lentilles noires proviennent soit de la coopérative QUALISOL en Gascogne, soit de la coopérative COCEBI en Bourgogne.

L'activité bio de la coopérative Qualisol a débuté en 2000 avec 30 agriculteurs, sans certitude sur l'avenir. Ils ont multiplié les pratiques agro-écologiques sur leur exploitation : assolement diversifié, faux semis, non labour, couvert végétal l’hiver, lâchers de parasitoïdes. Ils ont aussi adopté des techniques innovantes comme l’ajout de légumineuse en culture intermédiaire dans les rotations pour maintenir la fertilité des sols. Les résultats ont convaincu 300 producteurs de la région de suivre la voie de la bio. Qualisol avec un suivi fin des parcelles assure aussi une traçabilité lot par lot de chaque producteur.

COCEBI, membre de Fermes Bio, est une coopérative de l’Yonne pionnière de la bio. Ses 200 adhérents répartis entre la Bourgogne et le Grand Est sont spécialisés dans le grain : céréales, légumineuses... Leur agriculture biologique est plus qu’un mode de production. C’est un modèle qui accompagne le changement social, environ- nemental et économique du territoire. Le premier maillon de cette chaîne vertueuse commence par leurs semences bio : les agriculteurs de la coopérative sélectionnent et multiplient en plein champ des variétés adaptées au terroir. Certains agriculteurs de COCEBI sont implantés sur des aires de captage en eau qui alimentent Paris et les communes du territoire de la Vallée de la Vanne. Leurs pratiques agro-écologiques sont reconnues comme un levier d’amélioration de la qualité des eaux souterraines.

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Soupe de lentilles corail et falafel de lentilles noires équitable et bio

Idée recette

Soupe de lentilles corail et falafel de lentilles noires équitable et bio

  Pour la préparation de la soupe   Ingrédients   - huile d'olive  - 30gr de lait de coco - 1 cà c curry/curcuma - 20gr de chair de tomate -…
Découvrir la recette sur cuisinez.ethiquable.coop

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