Petit épeautre en grains

Céréale ancienne, pauvre en gluten
Gascogne avec la coopérative Qualisol

500gr

3,25 €

(6,50 € Kilo)

Cette céréale très ancienne a été très peu hybridée : elle est donc pauvre en gluten. Croquant, le… Plus de détails sur le produit

Format :

500gr

Paysans d'ici
Ingrédients et composition
Emballage et recyclage
Livraison

Cette céréale très ancienne a été très peu hybridée : elle est donc pauvre en gluten.

Croquant, le petit épeautre se cuit, comme le riz, en accompagnement ou en base pour une salade créative !

Fabrication

Entièrement fabriqué par les producteurs dans le Gers

Conseil de préparation

Se déguste en risotto, comme accompagnement de légumes, viandes, poissons, ou en salade.

Utiliser 120gr de petit épeautre pour 2 personnes.

- Rincer les grains de petit épeautre.
- Les verser dans une casserole et ajouter 4 fois leur volume d’eau froide salée.
- Porter à ébullition, puis cuire à couvert et à feu doux : 40 minutes environ.

Ingrédients

Petit épeautre bio en grains

100% des ingrédients issus de l'agriculture biologique

100% issus d’une filière labellisée Bio Équitable en France. Le label BIO ÉQUITABLE EN FRANCE garantit un commerce équitable entre des groupements de paysans en France et des acteurs engagés. Il s’appuie sur un cahier des charges cohérent et un contrôle indépendant pour construire ensemble l’agriculture bio de demain. www.bio-equitable-en-france.fr

Valeurs nutritionnelles

**Valeur nutritionnelles moyennes pour 100g**
Energie	1546 kJ (370 kcal)
Matières grasses dont acides gras saturés	5,8 g 0,8 g
Glucides dont sucres	64 g 1,1 g
Fibres	5,6 g
Protéines	13 g
Sel	<0,01 g

Allergènes

Peut contenir des traces de gluten, soja et lupin.

Sachet à base de plastique

Actuellement nous cherchons une solution pour améliorer cet emballage à base de plastique. Nos critères : des emballages recyclables (ou compostables), issus de préférence de ressources renouvelables, qui protègent le produit et préservent ses saveurs.

Nos services de livraison :

Nous vous proposons les services de Colissimo et Chronopost à domicile ou en point en relais, Chronofresh.

Les colis sont préparés dans un délai maximum de 5 jours ouvrés à réception de la commande.
Une fois prête, nos partenaires transport s’engagent à livrer votre commande dans un délai compris 24h et 4 jours.

Produit fragile en verre

Si votre commande comprend des produits avec un emballage en verre, nous vous proposons exclusivement une livraison Chronopost à domicile ou en point relais, pour vous garantir une bonne réception de votre commande.

Commande de plus de 3 kilos

Toute commande de plus de 3 kilos jusqu'à 30 kilos peut être livrée par Chronopost à domicile.
Toute commande de plus de 3 kilos jusqu'à 20 kilos peut être livrée par Chronopost en point de relais.
Au-delà, la livraison s'effectue via DB Shenker.

Fortes chaleurs & chocolat

L'été, lors des fortes chaleurs, nous vous proposons de reporter votre achat de tablettes de chocolat ou d'utiliser le service de livraison Chronofresh. Ce service préserve la qualité du chocolat, quelle que soit la température extérieure. Seules les tablettes de votre commande sont envoyées par Chronofresh, moyennant des frais de livraison spécifiques. La livraison offerte à partir de 80€ ne s'applique pas. Le service Chronofresh n'est pas disponible pour la Corse.

Livraison en Corse

Seule la livraison via Colissimo est assurée pour la Corse, pour toute commande sans produits avec emballage verre et de moins de 3 kilos.

Paysans d'ici
Accompagner la transition à l'agriculture biologique

Autrefois très diversifiée, l'agriculture gasconne s'est peu à peu spécialisée dans les cultures céréalières. Les fermes de taille moyenne dans des paysages vallonnés n'ont pas la même productivité que celles des grandes plaines céréalières. Passer en bio est un moyen de redonner une viabilité à cette agriculture familiale traditionnelle.

L'activité bio de la coopérative Qualisol a débuté en 2000 avec 30 agriculteurs, sans certitude sur l'avenir. Ils ont multiplié les pratiques agro-écologiques sur leur exploitation : assolement diversifié, faux semis, non labour, couvert végétal l’hiver, lâchers de parasitoïdes. Ils ont aussi adopté des techniques innovantes comme l’ajout de légumineuse en culture intermédiaire dans les rotations pour maintenir la fertilité des sols. Les résultats ont convaincu 450 producteurs de la région de suivre la voie de la bio. Qualisol avec un suivi fin des parcelles assure aussi une traçabilité lot par lot de chaque producteur.

Idée recette

Salade de légumes d'automne rôtis

De la couleur, de la saveur pour cette recette qui met l'automne à l'honneur ! 1. Commencer par mettre le petit épeautre à cuire dans un grand…
Découvrir la recette sur cuisinez.ethiquable.coop

Petit épeautre en grains