Chocolat lait 47% de cacao Pérou
Grand cru Tumbes
100gr
2,59 €
(25,90 € Kilo)
Cette tablette développe la rondeur d’un chocolat au lait onctueux, qui lui confère un souvenir…
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Format :
- 100gr
Cette tablette développe la rondeur d’un chocolat au lait onctueux, qui lui confère un souvenir tendre des goûters d’enfance.
Les notes d’abricot, de noisette et de pain d’épices renforcent sa grande douceur et lui donne une belle élégance en bouche.
PLUS DE CACAO, C'EST MOINS DE SUCRE
Aux frontières du chocolat noir, nos tablettes lait haute teneur en cacao sont élaborées avec les fèves provenant d’un terroir unique. Leur pourcentage élevé en cacao, adapté à chaque origine, en révèle toute la complexité gourmande, le sucre en moins. Seulement 29% de sucre dans cette tablette contre 45% dans une tablette de chocolat au lait classique.
Variétés de cacao
Variété native apparentées au Nacional
Milieu naturel
Oasis irriguée dans le désert côtier (moins de 110 mm de pluie)
Jardin cacaoyer diversifié avec bananier et autres fruitiers
Savoir-faire
Fermentation courte de 4 jours à l'unité centralisée de la coopérative
Fabrication
Fabriqué dans les Alpes italiennes
Ingrédients
Chocolat au lait issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Sucre de canne°*, pâte de cacao°* du Pérou 24%, lait entier en poudre°, beurre de cacao°*, extrait de vanille°*.
Cacao : 47% minimum dans le chocolat
° issus de l'agriculture biologique (100%)
* issus du commerce équitable (77% du poids total avec 53% certifié Symbole des Producteurs Paysans). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.com
Valeurs nutritionnelles
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Energie |
2457 kJ (591 kcal) |
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Matières grasses dont acides gras saturés |
42 g 26 g |
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Glucides dont sucres |
41 g 38 g |
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Fibres alimentaires |
3,6 g |
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Protéines |
9,9 g |
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Sel |
0,2 g |
Allergènes
Peut contenir des traces de gluten et fruits à coque.
L'emballage carton de la tablette est imprimé avec des encres végétales.
Etui carton et feuille en aluminium à recycler
Actuellement nous cherchons une solution pour remplacer la feuille en aluminium. Nos critères : des emballages recyclables (ou compostables), issus de préférence de ressources renouvelables, qui protègent le produit et préservent ses saveurs.
Ce que je défends
Des cultures paysannes diversifiées
Dans la région d’Amazonas au Pérou, les producteurs associent le cacao avec des fruitiers et du maraîchage. C’est un moyen de limiter les risques économiques et d’optimiser la fertilité du sol.
Les jardins cacaoyers des producteurs de Norandino et Sol y café associent diverses cultures. Cette pratique agro-écologique qui diminue le risque financier, assure aussi une protection des cultures entre elles. Les sols sont par ailleurs mieux couverts, la fertilité renouvellée.
Avis clients
1 avis clients
5/5
Pierre Lefébure
Une très belle découverte. Un excellent chocolat, beaucoup de finesse en bouche. Tablette de chocolat parfaite pour une dégustation très gourmande. Chocolat parfaitement équilibré dont la haute teneur en cacao (47%) mérite d'être soulignée car peu fréquente. A goûter absolument.
