Chocolat lait 56% de cacao Pérou
Grand cru Cusco
100g
3,29 €
(32,90 € Kilo)
Ce Lait Pérou et ses 56% de cacao reste définitivement du côté du chocolat au lait avec un doux…
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Format :
- 100g
Ce Lait Pérou et ses 56% de cacao reste définitivement du côté du chocolat au lait avec un doux lacté et un chocolaté vaporeux. Très expressif, il convoque aussi la gourmandise d’une pâtisserie qui laisse toute sa place aux fruits avec des notes acidulées de passion et de fraise, survolées par des nuances miellées de pain d’épices, comme une brume de sucre muscovado.
Variétés de cacao
Natives (type criollo)
Milieu naturel
Forêt tropicale de montagne (2 750 mm de pluie)
Cacaoyers sous couvert forestier
Savoir-faire
Fermentation en caisse de bois au niveau de centre de collecte géré par la coopérative
Lait équitable et bio origine France
Le lait de cette tablette est collecté dans le quart nord-ouest par le groupement de paysans engagés Biolait. Ce groupement indépendant de l’Économie Sociale et Solidaire géré par les producteurs collecte du lait 100% bio dans des fermes familiales situées partout en France, y compris dans les campagnes aux conditions d'accès difficiles. Dans ces fermes laitières à tailles humaines les vaches paissent dans des maxi pâturages, produisant ainsi un lait bio de très grande qualité.
Ralentissez, dégustez et explorez les arômes du chocolat avec notre Carnet de dégustation
Fabrication
Une agriculture à taille humaine
Coopératives de producteurs • Culture biologique et agroforestière - sans déforestation • Pratiques agroécologiques • Variétés anciennes ou natives de cacaos
Le savoir-faire des producteurs
Fermentation et séchage du cacao adaptés au terroir • Identification des profils aromatiques • Exportation directe à un prix équitable, sans intermédiaires
Fabriqué dans notre chocolaterie équitable et bio
Made in Gers • Filière partagée avec les producteurs • Traçabilité totale
Petites séries sur mesure • Finesse de la texture • Respect des arômes des cacaos d’origine
Chocolaterie à faible impact carbone • Construction écologique • 100% Énergie verte • Bâtiment NoWatt Région Occitanie
Ingrédients
Chocolat au lait issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Pâte de cacao°* du Pérou 39%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*, lait entier en poudre°* de France, extrait de vanille°*.
Cacao : 56% minimum dans le chocolat.
° issus de l'agriculture biologique
* issus du commerce équitable 100% du poids total avec avec 79,5% certifié SPP (sucre, pâte et beurre de cacao) : label SPP-Producteurs Paysans, créé par et pour les producteurs garantit un commerce équitable exclusivement centré sur l’agriculture paysanne - et 20,5% certifié Bio Équitable en France : un label qui garantit un commerce équitable entre des groupements de paysans en France et des acteurs engagés. Il s’appuie sur un cahier des charges cohérent et un contrôle indépendant pour construire ensemble l’agriculture bio de demain.www.bio-equitable-en-france.fr.
Valeurs nutritionnelles
|
Energie |
2495 kJ (596 kcal) |
|
Matières grasses dont acides gras saturés |
45 g 27 g |
|
Glucides dont sucres |
33 g 30 g |
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Fibres alimentaires |
8,8 g |
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Protéines |
9,9 g |
|
Sel |
0,16 g |
Allergènes
Peut contenir des traces de sésame, gluten et fruits à coque.
L'emballage carton de la tablette est imprimé avec des encres végétales.
Etui carton et feuille en aluminium à recycler
Actuellement nous cherchons une solution pour remplacer la feuille en aluminium. Nos critères : des emballages recyclables (ou compostables), issus de préférence de ressources renouvelables, qui protègent le produit et préservent ses saveurs.
Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais et la livraison sur palette pour les commandes de plus de 30 kg sur RDV exclusivement en présence du destinataire de la commande.
Vous pouvez retirer votre commande chez nous à Fleurance dans le Gers, le jeudi suivant votre commande entre 14h et 17h.
À noter : le tarif indiqué pour les frais de livraison des commandes de plus de 80€ est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.
Ce que je défends
Un héritage du système agraire inca
Le projet de culture de cacao bio de la coopérative Alto Urubamba a pour ambition de revaloriser les variétés anciennes oubliées de Cusco.
Le río Urubamba s’écoule dans la vallée sacrée des Incas, de Cusco au Machu Picchu, puis dévale les contreforts des Andes vers l’Amazonie. Avant l’expansion de la culture du café, la région était l’un des berceaux du cacao. La coopérative Alto Urubamba relève le défi de revaloriser les variétés natives oubliées de cette région emblématique de l’histoire de l’Empire Inca.
On vous raconte la suite ici
Avis clients
12 avis clients
5/5
fmo
Très fin
Goût subtil, la savoir-faire d'Ethiquable !
Telepat
Excellent
Je connaissais déjà le produit qui touche à l'excellence. Dommage qu'il n'y ait pas de suivi en magasin
Lorak
Excellent chocolat au lait
Tout est dans le titre
Francette
Très bon !!!
Depuis que nous avons découvert cette marque, nous n'achetons que celle-ci.
Gourmandes du chocolat noir, nous apprécions chaque midi 2 carrés de chocolat différents. Que du plaisir en bouche !
gene
Convenable
Ce chocolat est bon.
Mais je trouve qu'il manque un peu de personnalité.
FRED
parfait
Ce chocolat est devenu mon favori.
Lou
Vive le chocolat
À refaire :) Très long en bouche , c’est extra ! Plus de chocolat serait encore mieux.
Loirette
Excellent
Un plaisir de déguster ce chocolat, avec moins de sucres que d'autres tablettes.
Franck
Trop bon
Exquis et juste milieu entre lait et pourcentage de pâte de cacao
Mlia
Excellent chocolat, un arôme fin et persistant en bouche. A racheter certainement
Benzen
Très bon produit
A la fois doux et long en bouche, avec des arômes subtils. Un des meilleurs de la gamme
Marion L.
Excellent !
Cette tablette de chocolat est vraiment très bonne !
