Arabica moulu décaféiné Éthiopie

Torréfaction légère • Intensité 3/10 

Savourez toute la richesse aromatique d'un moka bio d'Ethiopie, sans la caféine. Issu du terroir de Guji, une région reconnue pour ses mokas floraux et raffinés, ce café arabica équitable et biologique est cultivé entre 1600 et 2200 mètres d'altitude et bénéficie d'un écosystème idéal pour développer toute sa complexité aromatique.

Décaféiné selon un procédé naturel à base d'eau et de CO₂, sans solvants ni substances chimiques, ce café présente une teneur en caféine ≤ 0,1%, tout en préservant pleinement les arômes du grain. Ce décaféiné doux et respectueux de l'environnement vous offre une expérience gustative sans compromis.

En tasse, on retrouve une belle puissance aromatique, portée par des notes de fleurs blanches, de jasmin et de miel, porté par une torréfaction légère qui préserve les arômes floraux très volatiles. Résultat : une intensité modérée de 3/10, avec un corps léger, idéal pour les amateurs de cafés décaféinés plein de personnalité.

Un procédé de décaféination naturel à l’eau et au CO₂

Ce café est décaféiné à l’eau par extraction au CO₂, un processus particulièrement doux pour les grains de café :

• Le grain de café vert (non-torréfié) est humidifié, puis mis en contact à du CO₂ sous pression.
• Le CO₂ extrait uniquement la caféine, sans altérer les composés aromatiques.
• Ce processus est répété jusqu’à atteindre un taux de caféine inférieur à 0,01%.
• Les grains sont ensuite séchés avant torréfaction.

Grâce à ce procédé écologique et sans résidus chimiques, le café conserve toute sa complexité aromatique : le goût authentique du café, sans la caféine.

Ralentissez, dégustez et explorez les arômes du café avec notre Carnet de dégustation

Café moulu d'Ethiopie décaféiné sans solvant issu du commerce équitable* et de l'agriculture biologique
* Certifié World Fair Trade Organization

☕️ Bien conserver son café

3 règles à respecter pour conserver les arômes de votre café :

N°1 : à l'abri des changements de température
N°2 : à l'abri de la lumière directe
N°3 : à l'abri du contact avec l'air

Exit le frigo ! Non, le frigo n'est pas forcément un bon gardien :

• Trop d'humidité : votre paquet ouvert va absorber l'humidité et les arômes du frigo. Au moment de le moudre, il rendra plus d'eau et moins d'arômes.
• Trop de froid : l'huile présente dans le café n'aime pas les changements de température et se fige avec le froid.

L'idéal ? Une boîte hermétique opaque avec vide d'air sur une étagère ou dans un placard.

Emballage adapté aux filières françaises de recyclage

Ce mono-matériau nouvelle génération, uniquement constitué de PE, est réellement recyclable, contrairement aux films multi-couches composés de plusieurs matériaux. Cet emballage est la solution la plus écologique actuellement disponible pour préserver les qualités du café.

Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais et la livraison sur palette pour les commandes de plus de 30 kg sur RDV exclusivement en présence du destinataire de la commande.

Vous pouvez retirer votre commande chez nous à Fleurance dans le Gers, le jeudi suivant votre commande entre 14h et 17h.

À noter : le tarif indiqué pour les frais de livraison des commandes de plus de 80€ est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.