- Nouveauté
Ras El Hanout
Tunisie, Sri Lanka, Inde et Madagascar
Pour couscous & tajine
40gr
4,30 €
(107,50 € kilo)
Notre Ras El Hanout équitable et bio réunit les épices de quatre coopératives de petits producteurs…
Plus de détails sur le produit
Format :
- 40gr
Produit en rupture
Notre Ras El Hanout équitable et bio réunit les épices de quatre coopératives de petits producteurs au Sri Lanka, en Inde, à Madagascar et en Tunisie. Inspiré de la tradition culinaire nord-africaine, cet assemblage harmonieux allie 11 épices soigneusement dosées et une fleur : la rose, l'ingrédient aussi surprenant qu’essentiel du mélange emblématique des couscous et tajines.
Ce mariage d’épices propose une chaleureuse palette aux accents profonds et floraux : les notes boisées du cumin et du clou de girofle, les nuances citronnées de la coriandre, la douceur chaude du curcuma, la force des poivres noir et blanc, la fraîcheur épicée de la cardamome et la profondeur de la muscade s'harmonisent avec la finesse florale de la rose et la vivacité du piment. Astuce : pour une immersion réussie dans les saveurs du Maghreb, faites torréfier le mélange quelques minutes à sec ou avec un filet d'huile dans une poêle chaude avant d’ajouter vos ingrédients.
Fabrication
Conditionné dans notre atelier du Gers
Conseil de préparation
Idéal pour réaliser couscous et tajines
Ingrédients
Ras El Hanout, mélange d’épices issu du commerce équitable et agriculture biologique
Gingembre°*, cumin°, curcuma°*, cannelle°*, coriandre°*, poivre noir°*, poivre blanc°*, cardamome°*, muscade°*, clou de girofle°, piment fort°, rose°.
° issus de l’agriculture biologique.
* issus du commerce équitable (77% du poids total certifié World Fair Trade Organization)
Allergènes
Peut contenir des traces de moutarde
Flacon en verre et bouchon à recycler
Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais et la livraidon sur palette pour les commandes de plus de 30 kg sur RDV exclusivement en présence du destinataire de la commande.
Vous pouvez retirer votre commande chez nous à Fleurance dans le Gers, le jeudi suivant votre commande entre 14h et 17h.
À noter : le tarif indiqué pour les frais de livraison des commandes de plus de 80€ est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.
Ce que je défends
La diversification des débouchés
Au nord de la Tunisie, les membres de la coopérative Lella Kmar El Baya cultivent la coriandre en rotation avec une variété de blé ancien. Un prix juste pour ces deux cultures est un levier pour maintenir leur autonomie.
Au Sri Lanka, les jardins forestiers des membres de la coopérative SOFA alignent plus de 50 espèces par hectare, dont une grande variété d'épices. Le commerce équitable est un allié essentiel de cette agriculture familiale.
La côte de Malabar en Inde est le berceau du poivre. La production locale figure parmi les poivres les plus appréciés au monde. Avec un prix garanti, les 3000 producteurs de la coopérative FTAK valorisent des variétés anciennes.
À Madagascar, les producteurs de la coopérative Fanohana tirent profit des cultures de rente, commes les épices, avec une exportation directe, sans intermédiaire, à prix juste.
Avis clients
7 avis clients
5/5
Amandine
Un mélange de saveurs, tout en délicatesse
J'ai beaucoup apprécié ce ras el hanout pour son raffinement.
Il est parfait pour préparer un tajine ou un couscous, en apportant une saveur présente mais tout en finesse.
amandine
Le juste equilibre
Ce mélange est juste parfait pour préparer une délicieuse tajine. Nous l'avons associé avec de l'agneau et l'association était parfaite.
Avédélices
J'adore !!
Le Ras El Hanout est parfait pour les légumes couscous !
Ces épices chaudes se marient également à merveille avec les légumes d'été : courgettes, tomates, aubergines, etc.
La Diet Holistique
Encore un sans faute pour ce mélange d'épices qui est un régal pour les papilles ! Si les personnes ne savent pas comment agrémenter leurs assiettes, je recommande le Ras El Hanout sur les légumes pour relever et savourer tous les plats de manière saine et savoureuse !
Apolline
Dosé à la perfection
Une petite dose d'épices qui nous fait voyager.
June
Des saveurs orientales dans un mélange
Le mélange parfait pour un plat type couscous ou tajine. Il fonctionne bien dans un taboulé ou juste dans de la semoule avec de l’huile d’olive et du harissa.
A cup of vi
Une chouette découverte
Je découvre ce mélange. Je n'ai pas l'habitude de cuisiner trop épicé, trop piquant. Avec un petit dosage, je rehausse mes plats sans agresser mes papilles.
C'est une excellente surprise et découverte gustative.
