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      • Nouveauté

      Sablés Chocolat noir Fèves de cacao

      Bio et équitable Pays du Sud et France
      Fèves de cacao d'Equateur / Farine du Gers

      120gr

      2,85 €

      (23,75 € kilo)

      Parce que les petits gâteaux au chocolat ne sont pas que pour les enfants, voici des petits sablés… Plus de détails sur le produit

      Format :

      • 120gr

      Parce que les petits gâteaux au chocolat ne sont pas que pour les enfants, voici des petits sablés bien croustillants qui associent du chocolat noir et des éclats de fèves de cacao, origine Equateur.

      Une légère touche d'amertume qui réveille le cacaoté, pour un sablé au bon goût de "fait maison".

      Fabrication

      Fabriqués à Castanet-Tolosan par Gourmandes et Cie. 
      Ce petit atelier artisanal est géré en SCOP par ses salariés

      En savoir plus

      Ingrédients

      Sablés au chocolat noir et aux éclats de fèves de cacao issus du commerce équitable et de l’agriculture biologique 

      Farine de blé T65 bio° 35,6%, sucre blond de canne bio*, beurre frais bio°, œuf bio entier, éclat de fèves de cacao bio* 7,9%, pépite de chocolat bio*(1) 7,9% (sucre de canne bio*, pâte de cacao bio*, beurre de cacao bio*, émulsifiant : lécithine de soja bio, extrait de vanille bio*), farine de maïs blanc bio*, huile de tournesol bio°, bicarbonate de sodium, son de blé bio°, sel.
      °issu d’une filière française de commerce équitable (54%)
      *issu du commerce équitable (37%)

       (1) cacao : 45% minimum dans le chocolat

      Valeurs nutritionnelles

      Valeur nutritionnelles moyennes pour 100g

      Energie

      1561 kJ (373 kcal)

      Matières grasses

      dont acides gras saturés

      20 g

      11 g

      Glucides

      dont sucres

      43 g

      18 g

      Fibres alimentaires

      2,9 g

      Protéines

      6,8 g

      Sel

      0,7 g

      Allergènes

      Peut contenir des traces de sésame, soja et autres fruits à coque

      Sachet à base de plastique

      Actuellement nous cherchons une solution pour améliorer cet emballage à base de plastique. Nos critères : des emballages recyclables (ou compostables), issus de préférence de ressources renouvelables, qui protègent le produit et préservent ses saveurs.

      Ce que je défends
      La préservation des variétés natives de cacao

      Le travail des 763 producteurs d’UNOCACE constitue une contribution majeure à la préservation du patrimoine cultivé de l’Équateur. La coopérative est née au moment où le pays se convertissait à la monoculture du CCN51, un hybride à la productivité élevée, abandonnant la culture de la variété native aux fins arômes, le Nacional. Le choix de cultiver cette variété en agro-foresterie et en bio n’en est que plus cohérent.


      Un Commerce équitable en France

      L'activité bio de la coopérative QUALISOL a débuté en 2000 avec 30 agriculteurs, sans certitude sur l'avenir. Ils ont multiplié les pratiques agroécologiques sur leur ferme : assolement diversifié, faux semis, non labour, couvert végétal l’hiver, lâchers de parasitoïdes. Les résultats obtenus ont convaincu 450 producteurs de la région de suivre la voie de la bio. Le prix équitable du blé soutient la transition écologique.

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