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Producteurs et terroirs

TERROIR
Une céréale séculaire d’Afrique de l’Ouest
Le fonio est une céréale cultivée depuis des siècles dans les pays sahéliens (Sénégal, Mali, Burkina Faso). Cette petite graminée ressemble à une herbe sauvage de la savane. A maturité, elle porte des petits grains minuscules qui, à la cuisson, forment une semoule fine et légère. Ce fonio provient de Kéniéba au sud de la région de Kayes au Mali.

CULTURE
Une production villageoise manuelle
Associé au mil et à l’arachide, le fonio constitue la culture principale des villageois de Kéniéba.
Il est la base de l’alimentation locale et sa vente sur le marché national représente la plus importante source de revenu monétaire des villageois. La mise en place de batteuses et de décortiqueuses mécaniques ont permis d’alléger les tâches les plus contraignantes pour les producteurs, notamment le décorticage du grain, réalisé traditionnellement par les femmes au pilon et au mortier.

COOPERATIVE
L' association BENKOUTO
Celle-ci rassemble 650 familles dans 6 villages de la région de Kéniéba. Elle travaille en faveur de l’amélioration de la production et collecte le fonio auprès des producteurs adhérents. La transformation finale et la pré-cuisson du fonio sont réalisées par Le Grenier du Paysan, une entreprise dont les producteurs sont actionnaires.

IMPACTS
L’association Benkouto a amélioré sa capacité de gestion et a obtenu la labellisation commerce équitable. Ses actions ont permis d’accroître la productivité du fonio.