Cannelle en bâtons
Madagascar
15g
2,89 €
(192,67 € Kilo)
Cultivés en association avec d’autres plantes, ces bâtons de cannelle en de Madagascar sont issus…
Plus de détails sur le produit
Format :
- 15g
Produit en rupture
Cultivés en association avec d’autres plantes, ces bâtons de cannelle en de Madagascar sont issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable, dans le respect des écosystèmes et du savoir-faire des petits producteurs. Les branches de canneliers sont soigneusement coupées, grattées puis incisées pour détacher l’écorce, qui est ensuite enroulée sur elle-même afin de former des bâtons d’environ 1 cm de diamètre. Le séchage lent et naturel au soleil permet de préserver et concentrer les arômes.
Cet indispensable donne profondeur et élégance à vos préparations, sucrées ou salées. Son profil sensoriel est doux, chaud et sucré, avec des notes boisées et subtilement citronnées. En infusion, comme en cuisine, ces bâtons libèrent leurs parfums progressivement, pour une expérience gustative riche et enveloppante.
Fabrication
Conditionné dans notre atelier du Gers
Conseil de préparation
On les aime pour :
- Parfumer un thé, un vin chaud, une compote ou un riz au lait
- Donner de la profondeur à un tagine, un curry, une marinade ou une sauce
- Infuser doucement dans une crème, un bouillon ou une préparation sucrée
Ingrédients
Cannelle en bâtons issue du commerce équitable et de l’agriculture biologique*
*issue de l’agriculture biologique et du commerce équitable certifié Symbole des Producteurs Paysans (100% du poids total). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.com
Flacon en verre et bouchon à recycler
Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais et la livraidon sur palette pour les commandes de plus de 30 kg sur RDV exclusivement en présence du destinataire de la commande.
Vous pouvez retirer votre commande chez nous à Fleurance dans le Gers, le jeudi suivant votre commande entre 14h et 17h.
À noter : le tarif indiqué pour les frais de livraison des commandes de plus de 80€ est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.
Ce que je défends
des pratiques agroécologiques innovantes
La juste rémunération des épices - gingembre, cannelle, curcuma, poivre - permet aux producteurs de la coopérative malgache Fanohana de faire vivre des pratiques agroécologiques dans leurs petites parcelles.
Depuis 2009, nous menons en partenariat avec l’ONG Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières une action ciblée sur Madagascar. Aujourd’hui, les producteurs de la coopérative Fanohana ont vu leur niveau de vie s’améliorer. Un prix au double du marché finance aussi une gestion agro-écologique des cultures et l’élaboration d’alternatives novatrices pour dynamiser la fertilité des sols. Ils réalisent par exemple un compost vert à base de feuilles des gliricidias présents sur les parcelles.
Idée recette
Chocolat chaud vegan
ÉTAPES
Dans une casserole faire infuser la vanille fendue en 2 dans le lait végétal, les épices et les zestes d'orange.
Faire fondre à feu doux…
Découvrir la recette sur cuisinez.ethiquable.coop
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