Poivre noir

Ce poivre noir Tellicherry est cultivé dans le Kérala, au sud-ouest de l’Inde, au cœur des Ghâts occidentaux, une chaîne montagneuse tropicale bordée à l’ouest par la mer d’Oman. Ce terroir d’exception, reconnu comme l’un des berceaux historiques du poivre noir, offre des conditions idéales pour développer des poivres d’une richesse aromatique remarquable. Issu de l’agriculture biologique et équitable, ce poivre est récolté et séchés lentement au soleil par les producteurs de la coopérative FTAK selon un savoir-faire traditionnel. Seules les plus grosses baies récoltées à pleine maturité sont sélectionnées pour devenir du Tellicherry, poivre emblématique réputée pour son piquant affirmé et sa complexité aromatique. Ce poivre dévoile un profil boisé profond, associé à des notes de zeste d’agrumes et un piquant soutenu mais élégant, qui en font un incontournable pour celles et ceux qui aiment les saveurs franches.

On l’aime pour :

• son piquant marqué, idéal pour relever avec force mais subtilité
• son équilibre entre des arômes boisés et des notes citronnées
• sa puissance en fin de cuisson sur les viandes rôties, les poissons grillés ou les sauces corsées
• sa capacité à réveiller un œuf mollet, une purée, ou même des légumes racines
• son origine traçable, bio et équitable, cultivé dans un terroir d’exception du Kérala
  
  

Un flacon, deux moutures au choix

Avec son moulin intégré à double position, ce flacon vous permet d’adapter la mouture de votre poivre selon vos envies et vos recettes :

• Position haute : mouture grossière de type concassée, idéale pour révéler la texture du poivre en finition ou pour les plats mijotés.
• Position basse : mouture fine, parfaite pour une diffusion homogène et discrète des arômes.

Poivre noir issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique*

*issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable certifié Symbole des Producteurs Paysans (100% du poids total). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.coop

Flacon en verre avec moulin integré à recycler

Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais et la livraidon sur palette pour les commandes de plus de 30 kg sur RDV exclusivement en présence du destinataire de la commande.

Vous pouvez retirer votre commande chez nous à Fleurance dans le Gers, le jeudi suivant votre commande entre 14h et 17h.

À noter : le tarif indiqué pour les frais de livraison des commandes de plus de 80€ est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.