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  • Nouveauté

Pois Cassés

Charente
avec la SAS Les Fermes de Chassagne

500gr

3,05 €

Le pois cassé est naturellement riche en protéines et en fibres. Il est issu de la même plante que… Plus de détails sur le produit

Format :

  • 500gr

Le pois cassé est naturellement riche en protéines et en fibres.

Il est issu de la même plante que le petit pois. Contrairement à son cousin, il est récolté à maturité complète, séché puis décortiqué. Le pois se casse alors en deux parties. D'où son nom.

Fabrication

Entièrement fabriqué par les producteurs en Charente

Conseil de préparation

Utiliser 120gr de pois cassés pour 2 personnes.

- Rincer les pois cassés
- Les verser dans une casserole et ajouter 4 fois leur volume d’eau froide salée
- Porter à ébullition, puis couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à la cuisson souhaitée

Croquant = 30 min
Fondant = 35 min

Se consomme en accompagnement, en purée ou en soupe.
Astuce : mixer les pois avec l’eau de cuisson pour une purée plus savoureuse.

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Ingrédients

Pois cassés bio

Filière française de commerce équitable
100% des ingrédients issus de l'agriculture biologique

Valeurs nutritionnelles

Valeur nutritionnelles moyennes pour 100g

Energie

1450 kJ (344 kcal)

Matières grasses

dont acides gras saturés

1,4 g

0,2 g

Glucides

dont sucres

52 g

2,7 g

Fibres alimentaires

15,8 g

Protéines

23 g

Sel

<0,05 g

Allergènes

Peut contenir des traces de gluten

Emballage écologique
Etui carton à recycler

Paysans d'ici
Faire vivre une agriculture peu intensive et diversifiée

Les 22 producteurs réunis dans Les Fermes de Chassagne prouvent que l'on peut vivre sur des fermes de taille moyenne, sans entrer dans la course à l’agrandissement des exploitations et à l’intensification des cultures. Les 18 fermes associées sont 100% bio, respectant des rotations longues et diversifiées.

Ces producteurs charentais ont décidé de s’unir pour valoriser les légumes secs bien adaptés à leur terroir calcaire séchant. Ils contribuent à la biodiversité cultivée et au maintien de la fertilité des sols. Le groupementassure toutes les étapes depuis la récolte des pois jusqu’à leur mise en boîte, et crée ainsi de l’emploi sur leur territoire.

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