Carrés de dégustation
Chocolat Noir
Pérou 65% et Haïti 72%
100gr
4,21 €
(42,10 € Kilo)
Ce ballotin de napolitains équitables et bio réunit deux origines de chocolats noirs. L'un avec une…
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Format :
- 100gr
Ce ballotin de napolitains équitables et bio réunit deux origines de chocolats noirs. L'un avec une teneur en cacao à 72% pour mettre en valeur le caractère cacaoté et tourbé du Grand Cru Cap Haïtien. Et l'autre avec 65% de cacao pour révéler la palette aromatique de fruits rouges et de notes boisées du Grand Cru Amazonas du Pérou.
Contient 25 carrés environ
Fabrication
Fabriqué en France
Ingrédients
Chocolat noir Pérou issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Pâte de cacao°* du Pérou 57%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*.
Cacao : 65% minimum dans le chocolat
°issus de l'agriculture biologique (100%).
*issus du commerce équitable (100% du poids total avec 93% certifié Symbole des Producteurs Paysans). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.coop
Ingrédients certifiés SPP: pâte de cacao et sucre de canne.
Chocolat noir Haïti issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Pâte de cacao°* de Haïti 66%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*.
Cacao : 72% minimum dans le chocolat
°issus de l'agriculture biologique (100%)
*issus du commerce équitable (100% du poids total avec 93% certifié Symbole des Producteurs Paysans). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.coop
Ingrédients certifiés SPP: pâte de cacao et sucre de canne.
Valeurs nutritionnelles
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Energie |
2376 kJ (572 kcal) |
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Matières grasses dont acides gras saturés |
39,9 g 23,9 g |
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Glucides dont sucres |
40,8 g 34 g |
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Protéines |
8,2 g |
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Sel |
0 g |
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Energie |
2397 kJ (578 kcal) |
|
Matières grasses dont acides gras saturés |
42,1 g 25,2 g |
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Glucides dont sucres |
35,4 g 27,4 g |
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Protéines |
9,5 g |
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Sel |
0,02 g |
Allergènes
Peut contenir des traces de lait, gluten, œufs, arachides, soja et fruits à coques.
Étui en carton, bague en papier et feuille d'aluminium à recycler
Actuellement nous cherchons une solution pour remplacer la feuille en aluminium. Nos critères : des emballages recyclables (ou compostables), issus de préférence de ressources renouvelables, qui protègent le produit et préservent ses saveurs.
Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais, la livraison sous 4 jours ou express en 24h et le retrait chez Ethiquable à Fleurance dans le Gers.
A noter : le tarif que vous réglez pour les frais de livraison est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.
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Lieu de
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à domicile |
à domicile |
UNIQUEMENT à domicile |
à domicile |
quel que soit le jour de commande, vous retirez votre colis |
Délai de
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4 jours |
24h |
24h |
merci de bien vouloir |
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Tarif |
4,50€ |
8,50 € |
8,50 € |
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Livraison offerte
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Produits
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UNIQUEMENT |
TOUS |
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Livraison
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sans produits en verre et colis de moins de 3 kg |
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Livraison
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Ce que je défends
Des variétés anciennes de cacao
Au Pérou et en Haïti des coopératives de petits producteurs maintiennent des variétés anciennes de cacao grâce à leur insertion dans le commerce équitable.
Dans la région d’Amazonas au Pérou, les producteurs de la coopérative CEPROAA ont choisi de conserver leurs cacaos, Criollo rouge et Criollo jaune, deux variétés anciennes et endémiques réputées pour la finesse de leurs arômes. Ces cacaos sont d'autant plus rares que des variétés hybrides, plus productives mais aux moindres qualités aromatiques, leurs ont été préférées. Maintenir cette culture traditionnelle est rendu possible grâce au prix équitable, supérieur de 50% aux cours mondiaux.
Les cacaoyers en Haïti sont des variétés anciennes typiques de la Caraïbe. Leurs fèves, si elles sont bien travaillées après la récolte, sont capables de donner un cacao grand cru. La coopérative FECCANO s’est ainsi formée à la fermentation des fèves. Elle les exporte également directement, une première en Haïti, et obtient un prix supérieur de 70% au cours local.
Avis clients
3 avis clients
5/5
Kiki
Excellent
Juste un délice !
Claude64
Les chocolats sont toujours aussi bon .
Phil37
Très bons
Le 65% gagnerait à être remplacé par un plus élevé en pourcentage de cacao. Bon, mais bon, pas assez cacao pour nous.
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