Chocolat noir 85% Madagascar
Grand Cru Sambirano
Fin et acidulé
100g
2,98 €
(29,80 € Kilo)
La vallée du Sambirano offre un cacao Trinitario rare avec des notes d’agrumes typiques. Une teneur…
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Format :
- 100g
Produit en rupture
La vallée du Sambirano offre un cacao Trinitario rare avec des notes d’agrumes typiques.
Une teneur en cacao à 85% est capable de mettre en valeur ces fins arômes acidulés, sans amertume.
Variétés de cacao
Criollo et trinitario
Milieu naturel
Zone tropicale humide soumise aux moussons du Nord
(2500mm de pluie)
Système agro-forestier ancien spécialisé autour du cacao et des épices
Savoir-faire
Fermentation de 5 jours en caisse de bois en petites unités centralisées
Made in Gers
Cette tablette est fabriquée dans notre chocolaterie 100% équitable et bio du Gers.
Ingrédients
Chocolat noir issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Pâte de cacao°* de Madagascar 78%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*.
Cacao : 85% minimum dans le chocolat
° issus de l'agriculture biologique (100%).
* issus du commerce équitable (100% du poids total avec 29% certifié SPP). Le label SPP-Producteurs Paysans, créé par et pour les producteurs garantit un commerce équitable exclusivement centré sur l’agriculture paysanne.
Ingrédients labellisés : pâte de cacao, sucre.
Valeurs nutritionnelles
|
Energie |
2573 kJ (615 kcal) |
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Matières grasses dont acides gras saturés |
52 g 31 g |
|
Glucides dont sucres |
19 g 14 g |
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Fibres alimentaires |
18 g |
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Protéines |
9,6 g |
|
Sel |
0,16 g |
Allergènes
Peut contenir des traces de fruits à coque, lait, graines de sésame et gluten.
L'emballage carton de la tablette est imprimé avec des encres végétales.
Etui carton et feuille en aluminium à recycler
Actuellement nous cherchons une solution pour remplacer la feuille en aluminium. Nos critères : des emballages recyclables (ou compostables), issus de préférence de ressources renouvelables, qui protègent le produit et préservent ses saveurs.
Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais et la livraidon sur palette pour les commandes de plus de 30 kg sur RDV exclusivement en présence du destinataire de la commande.
Vous pouvez retirer votre commande chez nous à Fleurance dans le Gers, le jeudi suivant votre commande entre 14h et 17h.
À noter : le tarif indiqué pour les frais de livraison des commandes de plus de 80€ est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.
Ce que je défends
Des liens directs avec les producteurs
Au nord de Madagascar, une coopérative de petits producteurs exporte directement et sans intermédiaire sa récolte. Une première pour ce cacao malgache aux notes d'agrumes. Une autonomie gagnée pour la coopérative.
Les 400 membres de la coopérative LAZAN'NY SAMBIRANO cultivent un cacao rare dont les notes d'agrumes sont typiques de la vallée du Sambirano. Pour la première fois à Madagascar, une organisation paysanne exporte directement son cacao et devient indépendante face au monopole des collecteurs locaux. Ce projet monté avec ETHIQUABLE est la manifestation concrète d'une société paysanne en mouvement, capable de valoriser son terroir.
Le cacao de cette tablette peut également provenir de la coopérative KAMA.
Idée recette
Barre chocolat noisette et miel
Des petits biscuits à savourer avec le sourire de l'enfance...Et si vous manquez de temps, vous pouvez aussi associer la partie biscuit avec une…
Découvrir la recette sur cuisinez.ethiquable.coop
Découvrir la recette sur cuisinez.ethiquable.coop
Avis clients
17 avis clients
5/5
MARC
Excellent
Une pépite qui allie la force et la douceur.
VeraCourdouan
Excellente fève
Expérience formidable. Toute la famille l'a adopté.
Bonbeurre
Merci
Encore un chocolat de qualité, sucré juste ce qu'il faut, et de caractère ! Merci de proposer du chocolat au rapport qualité-prix incroyable.
PIERRE-MARIE
Je cotise depuis 40 ans dans l'association AFDI agriculteurs français et développement international, qui aide les producteurs de cacao dans la vallée du Sambirano à vivre et à travailler en coopérative et, par vous, mon action se prolonge encore vers eux. Ce chocolat est très bon. Votre œuvre me convient très bien. Alors qu'ils continuent, vous aussi et moi aussi.
Nagire75
Madagascar 85 %
Colis arrivé en bon état. Je l’ai trouvé très bon.
Nathg
Un VRAI délice
Un vrai délice pour les amateurs de chocolat noir, et un super projet qui soutient les populations locales.
la Condamine
Excellent
Goût original
jojof
Excellent
Excellent chocolat aux fines saveurs. C'est le meilleur.
Jaen
Excellent
Du goût, des saveurs...rien à voir avec ce je mangeais jusqu'à présent, là je déguste !
Agnès
Excellent
Le 85% Madagascar est vraiment succulent, plein d'arômes, fondant, un pur régal.
marcotiti
Délicieux
Beaucoup de goût et d'arômes ..Top !!
Sinou
Excellent ! Aromatique et parfumé - un vrai bonbon !
CLAVERIE
Découvert il y a quelques jours seulement. Le meilleur chocolat que je connais...Superbe avec juste une pointe d'amertume, à peine citroné, tout en restant fondant !!! Un délice
Vianney CAHEN
Je teste un peu tous les pourcentages que vous proposez, et celui-ci rentrerait dans la même catégorie que le 98% selon mes papilles : la catégorie du "trop fort" ! "Trop fort", certes, mais plus appréciable cependant car j'arrive plus à apprécier l'arôme du chocolat. Je pense aussi le consommer accompagné d'une tasse de lait, de thé ou de café. Il se déguste aussi bien tout seul, cependant, mais il faut prendre plus de temps sinon le goût est très fort en bouche.
Elena
Je n'aime pas particulièrement le chocolat. En termes de desserts, je préfère tout avant le chocolat. Je ne consomme pas de pâte à tartiner à la noisette, enfin...ce n'est vraiment pas mon truc.
Pas avant découvrir ce chocolat noir. Maintenant je fais partie de ceux qui prennent un 2ème café pour avoir une excuse pour prendre un autre carré.
Audrey
Je suis une grande fan de chocolat noir et je n'en ai jamais trouvé de meilleur que celui-ci (et j'en ai testé une grande quantité !), il est très fin et je le trouve parfaitement équilibré avec une note acidulé d'agrumes. je le recommande très vivement !
