Chocolat noir 74% Côte d'Ivoire
Grand Cru M'Brimbo
Cacaoté intense
100gr
2,39 €
(23,90 € Kilo)
Le Grand Cru M’Brimbo exprime à merveille l’origine ivoirienne, sa force et son intensité…
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Format :
- 100gr
Le Grand Cru M’Brimbo exprime à merveille l’origine ivoirienne, sa force et son intensité chocolatée. Corsé à 74%, il lui ajoute une fine pointe de cannelle et une belle longueur en bouche. C’est le goût chocolat par excellence.
Variété de cacao
Forastero
Milieu naturel
Forêt équatoriale cultivée depuis 50 ans
Plantations sous couvert forestier ou faiblement couvertes
Savoir-faire
Fermentation de 5 jours en tas sur feuilles de bananiers dans la parcelle
Fabrication
Fabriqué dans les Alpes italiennes
Ingrédients
Chocolat noir issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique
Pâte de cacao°* de Côte d’Ivoire 65%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*.
Cacao : 74% minimum dans le chocolat
°issus de l'agriculture biologique (100%)
*issus du commerce équitable (100% du poids total avec 89,5% certifié Symbole des Producteurs Paysans). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.com
Valeurs nutritionnelles
|
Energie |
2478 kJ (598 kcal) |
|
Matières grasses dont acides gras saturés |
46 g 27 g |
|
Glucides dont sucres |
32 g 25 g |
|
Fibres alimentaires |
9,5 g |
|
Protéines |
9,2 g |
|
Sel |
0,07 g |
Allergènes
Peut contenir des traces de fruits à coque, lait et gluten.
Impression aux encres végétales
Etui carton et feuille en aluminium à recycler
Actuellement nous cherchons une solution pour remplacer la feuille en aluminium. Nos critères : des emballages recyclables (ou compostables), issus de préférence de ressources renouvelables, qui protègent le produit et préservent ses saveurs.
Ce que je défends
Une alternative paysanne en côte d'ivoire
En Côte d'Ivoire où domine une production intensive, un petit groupe de producteurs invente un nouveau modèle de culture bio et d'organisation sociale autour du cacao.
En Côte d'Ivoire, le cacao concentre d’écrasants enjeux économiques et politiques qui pèsent sur les petits cacaoculteurs. Depuis 2010 et avec l’appui des agronomes d’ETHIQUABLE, les 137 producteurs de la SCEB construisent une alternative inédite et exemplaire. Il s’agit de la 1ère coopérative ivoirienne de cacao bio, dont les fèves sont tracées depuis les parcelles jusqu’à la tablette. Avec un prix équitable qui honore le savoir-faire de ces paysans, ce cacao de terroir offre un grand cru aux notes chocolatées intenses.
Avis clients
2 avis clients
5/5
LaurenceA
Ce chocolat est une très belle découverte. Très doux pour un chocolat 74% et très fruité. Un vrai bonheur.
Caroline
J'étais déjà complètement fan de vos chocolats, en particulier (par ordre de préférence) le 75%, le 80%, le 72%, le lait 53% (et mon fils le lait-noix de coco), que j'ai toujours dans mon placard. Eh bien le 74% a pris la première place! Il est vraiment incroyable! Parfait! Tellement rond et savoureux ! J'y ai converti ma maman, grande consommatrice de chocolat noir.
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