Cacao cru non torréfié 70% de cacao

La douceur aromatique du cacao non torréfié

Pensée comme une porte d’entrée dans l’univers du cacao cru, cette tablette 70 % de cacao non torréfié séduit par son équilibre et sa grande accessibilité. Elle conviendra aussi bien aux amateurs avertis qu’à ceux qui découvrent pour la première fois le goût singulier des fèves crues.

Les arômes se déploient avec finesse : des notes bien florales, des nuances d’amande, et une texture fondante et enveloppante qui adoucit le profil naturellement marqué du cacao cru. La recette a été travaillée pour réduire les notes fermentaires et alcooliques, souvent dominantes, afin de privilégier une dégustation harmonieuse et fluide.

Moins intense que la version 82 %, ce 70 % offre une expression plus douce et ronde, où le cacao cru révèle sa personnalité sans excès, dans un chocolat agréable à déguster au quotidien.

Une tablette 100 % fabriquée en Équateur, de l’origine des fèves jusqu’à la transformation, par un chocolatier artisanal à Quito, dans le respect des principes du commerce équitable et de l’agriculture biologique.

Cacao cru

Le cacao cru a un goût singulier car son mode de fabrication bouscule le chocolat traditionnel. À la différence du cacao classique, les fèves du cacao ne sont pas torréfiées, seulement chauffées à moins de 45°. Le cacao cru riche en fibres conserve les propriétés nutritives de la fève. Il dégage des notes alcooliques et taniques caractéristiques.

Cacao cru issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique

Pâte de cacao cru d’Équateur°* 58%, sucre de canne°*, beurre de cacao°.
Cacao : 70% minimum dans le chocolat 
° issus de l’agriculture biologique
* issus du commerce équitable (88% des ingrédients labellisés SPP). Le label SPP-Producteurs Paysans, créé par et pour les producteurs garantit un commerce équitable exclusivement centré sur l’agriculture paysanne. Ingrédients labellisés : pâte de cacao et sucre.

Peut contenir des traces de cacahuètes, lait, soja et fruits à coque.

L'emballage carton de la tablette est imprimé avec des encres végétales.
Etui carton à recycler

Emballage plastique

Actuellement nous cherchons une solution pour améliorer cet emballage à base de plastique. Nos critères : des emballages recyclables (ou compostables), issus de préférence de ressources renouvelables, qui protègent le produit et préservent ses saveurs.

Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
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À noter : le tarif indiqué pour les frais de livraison des commandes de plus de 80€ est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.