Arabica en grains Pérou
Piémont amazonien
Doux, notes de fruits cuits
1kg
18,69 €
(18,69 € Kilo)
Torréfaction légère • Intensité 3/10
Ce café 100 % arabica du Pérou, certifié bio et issu du…
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Format :
- 1kg
Torréfaction légère • Intensité 3/10
Ce café 100 % arabica du Pérou, certifié bio et issu du commerce équitable, est cultivé en agroforesterie en haute altitude entre 1 000 et 1 800 mètres sur les pentes du piémont amazonien. Ce terroir préservé confère au café une richesse aromatique unique.
Sa torréfaction légère révèle une tasse douce, parfaitement équilibrée, marquée par une fine acidité, une belle longueur en bouche et un corps modéré. On y découvre des arômes de cerise, de prune compotée et une délicate touche de vanille.
Avec une intensité de 3/10, ce café conviendra aux amateurs de cafés subtils et aromatiques. Son profil en fait un excellent choix pour une dégustation en méthode douce (filtre, piston, V60), idéal le matin ou en après-midi.
Fabrication
Une agriculture à visage humain
- Agriculture paysanne par de petits producteurs engagés
- Culture en système agroforestier préservant la biodiversité
- Pratiques agroécologiques sans pesticides chimiques
- Cueillette sélective et manuelle à parfaite maturité
Savoir-faire traditionnel
- Procédé : café lavé
- Séchage naturel au soleil
- Tri mécanique et manuel minutieux
- Exportation directe à un prix équitable, sans intermédiaires
Torréfaction artisanale – Pessac, France
- Torréfaction par petits lots
- Durée : max. 15 minutes
- Profil spécifique à chaque origine, pour révéler les arômes naturels du terroir
Nos cafés sont torréfiés par la SCOP Terra Etica près de Bordeaux. Cette coopérative a été reprise par ses salariés, avec notre soutien, pour préserver un savoir-faire engagé et les emplois locaux.
Conseil de préparation
Bien choisir sa mouture :
Adapter la finesse de la mouture à votre machine vous garantit une extraction optimale des arômes du café. Plus le temps de contact entre l’eau et le café est court, plus la mouture doit être fine.
Cafetière à piston : mouture grossière - 65g/litre d’eau
Cafetière italienne : mouture moyenne - 75g/litre d’eau
Cafetière à filtre : mouture fine - 60g/litre d’eau
Percolateur : mouture très fine - 6 à 8g par tasse de 10cl
Ingrédients
Café en grains du Pérou issu du commerce équitable* et de l'agriculture biologique
* Certifié World Fair Trade Organization
Emballage adapté aux filières françaises de recyclage
Ce mono-matériau nouvelle génération, uniquement constitué de PE, est réellement recyclable, contrairement aux films multi-couches composés de plusieurs matériaux. Cet emballage est la solution la plus écologique actuellement disponible pour préserver les qualités du café.
Un format de 1 kg permet de réduire le poids de l'emballage de 48% par rapport à 4 paquets de 250g.
Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais et la livraidon sur palette pour les commandes de plus de 30 kg sur RDV exclusivement en présence du destinataire de la commande.
Vous pouvez retirer votre commande chez nous à Fleurance dans le Gers, le jeudi suivant votre commande entre 14h et 17h.
À noter : le tarif indiqué pour les frais de livraison des commandes de plus de 80€ est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.
Ce que je défends
Une agro-écologie résiliente en forêt amazonienne
Le piémont amazonien des Andes péruviennes abrite une forêt tropicale d’altitude propice à la culture du café. SOL Y CAFÉ est le chef de file de pratiques agricoles innovantes.
La devise de la coopérative SOL Y CAFÉ est «Soy Calidad, Soy Familia». Littéralement, ils sont une famille. Chaque salarié de la coopérative est lui-même producteur ou a des liens familiaux directs avec l’un des 1200 producteurs membres. SOL Y CAFÉ diffuse les techniques innovantes de bokashi et de bioles (engrais liquides fermentés). Elle a installé des petites unités qui fabriquent des biofertilisants à partir de ressources locales. Ces pratiques agro-écologiques dynamisent la fertilité des sols, agissent sur la résilience des caféiers et améliorent très nettement les rendements. Cette vision de la bio fait avancer l’agriculture de demain tout en respectant l’autonomie des producteurs.
Le café provient également des coopératives NORANDINO et ORO VERDE.
Avis clients
8 avis clients
5/5
Bernard
Un délice
Rond, fruité, ni amer, ni acide, d'une exquise douceur : un pur délice.
Joe
Ce café qui a tout changé
C'est ce café qui m'a enfin fait aimer le café noir sans sucre sans lait. Le fait qu'il soit en grain joue également, pas trop amer, pas trop fort, bref, un café idéal pour passer le cap du café noir.
Jean Bombeur
Mon choix
Me convient parfaitement, rien à ajouter.
Freddo
Excellent
Deux cafés en grains différents, mais très bon. Le Pérou est plus léger et le Congo plus rond.
framboise
Café très bon, léger mais avec beaucoup de saveurs.
Bruno
Un café léger pour le matin !
Très bon café et pas trop fort.
Saveur fruité réelle.
Odile
Délicieux café pour le petit déjeuner
