Arabica en grains Honduras
Terroir de Marcala
Boisé, notes de cacao et fruits secs
1kg
17,94 €
(17,94 € Kilo)
Ce café du Honduras, équitable et bio, est cultivé en altitude entre 1000 et 1500 mètres sur le…
Plus de détails sur le produit
Format :
- 1kg
Ce café du Honduras, équitable et bio, est cultivé en altitude entre 1000 et 1500 mètres sur le terroir de Maracala.
Sa tasse est intense avec un corps étoffé. Elle révèle un arôme boisé, animé de notes de cacao et fruits secs.
Fabrication
Nos cafés sont torréfiés par la SCOP Café Michel à Pessac, près de Bordeaux, un atelier de torréfaction artisanale repris en Scop par ses salariés avec notre soutien.
Ensemble, nous nous attachons à prolonger le savoir-faire des producteurs et révéler toutes les spécificités de leur terroir.
Les cafés sont torréfiés par petits lots, pendant 15 minutes maximum, selon un profil de torréfaction défini pour chaque origine.
Conseil de préparation
Bien choisir sa mouture :
Adapter la finesse de la mouture à votre machine vous garantit une extraction optimale des arômes du café. Plus le temps de contact entre l’eau et le café est court, plus la mouture doit être fine.
Cafetière à piston : mouture grossière - 65g/litre d’eau
Cafetière italienne : mouture moyenne - 75g/litre d’eau
Cafetière à filtre : mouture fine - 60g/litre d’eau
Percolateur : mouture très fine - 6 à 8g par tasse de 10cl
Ingrédients
Café arabica en grain du Honduras issu du commerce équitable* et de l'agriculture biologique
*Le Symbole des Producteurs Paysans garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.coop
Emballage écologique sans aluminium
L'aluminium dans les emballages de produits alimentaires a des impacts environnementaux très négatifs. C'est pourquoi nous avons changé les emballages de nos cafés pour l'EVOH. C'est un plastique qui ne laisse pas de déchets ultimes polluants après incinération. Nous sommes un précurseur sur le marché, puisque la plupart des sachets de café contient un film aluminium ou métallique. Si votre centre de tri ne le permet pas, cet emballage engendre moins de déchets ultimes à l’incinération.
Un format de 1 kg permet de réduire le poids de l'emballage de 48% par rapport à 4 paquets de 250g.
Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais, la livraison sous 4 jours ou express en 24h et le retrait chez Ethiquable à Fleurance dans le Gers.
A noter : le tarif que vous réglez pour les frais de livraison est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.
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Lieu de
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à domicile |
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UNIQUEMENT à domicile |
à domicile |
quelque soit le jour de commande, vous retirez votre colis |
Délai de
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4 jours |
24h |
24h |
merci de bien vouloir |
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Tarif |
4,50€ |
8,50 € |
8,50 € |
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Livraison offerte
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sans produits en verre et colis de moins de 3 kg |
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Ce que je défends
Une solution à l'accès inégal à la terre
Les producteurs ne possèdent que 1,5 hectare de terre en moyenne. Pour vivre de leur culture, la seule issue est d'optimiser les ressources disponibles avec une intensification agro-écologique.
L'accès à la terre au Honduras est très inégalitaire. Depuis 2005, les 1450 producteurs de café de la coopérative COMSA innovent pour s'assurer un revenu agricole décent. Ils ont fait reconnaître la typicité de leur terroir avec l’appellation Marcala. Ils dynamisent leur parcelle avec des méthodes agro-écologiques et des bio-fertilisants naturels qu’ils ont mis au point. Ils donnent la priorité aux équilibres écologiques et à la récupération des sols. Leurs rendements sont supérieurs à la moyenne nationale. Ils partagent désormais leurs connaissances en formant les autres coopératives de café avec lesquelles nous travaillons.
Avis clients
4 avis clients
4/5
becan
TRES BON CAFE
Très équilibré tout en étant puissant : un régal .
maire
Café au chocolat
Très bon café.
Les notes de cacao sont bien présentent et sont délicieuses.
Je l'utilise en mouture entre moyenne et grossière pour du V60, et en mouture grossière en French Press chaud ou cold brew. J'en bois tous les jours : au petit-déjeuner comme à la pause de 10h ou encore après le repas.
Le cold-brew (ou café glacé) donne beaucoup de place aux arômes cacaotés. Je l'emporte en thermos au bureau pour le boire tout au long de la matinée.
Bien entendu, nous ne sommes pas sur un café noté, mais je pense qu'il pourrait recueillir un 75 ou presque 80 sans problème.
Sur 4 paquets consommés, j'en ai eu 1 seul avec quelques grains brûlés mais ce n'était pas tout le paquet. Malgré cela, je laisse les 5 étoiles car j'aime beaucoup ce café pour mon usage quotidien.
Ceux qui se plaignent de l'acidité devrait apprendre à moudre de le café : leur mouture est trop fine !
Lucette ADALBERON
Déçue car trop "acide", je n'ai pas retrouvé les notes de cacao.....
Patrick
Nous sommes de grands amateurs de café. Nous avons essayé d’autres origines, d’autres marques. Mais c’est pour nous le meilleur et nous lui restons fidèle.
Parfait en grain avec notre machine Jura. Assez corsé, très parfumé avec des notes de cacao et noisettes, et peu d’amertume. Pour nous c’est le compromis idéal.
Notre rêve : un jour visiter les plantations et rencontrer les producteurs.
