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Ethiquable- Boulgour complet blé ancien de Tunisie bio et issu du Commerce équitable
Ethiquable- Boulgour complet blé ancien de Tunisie bio et issu du Commerce équitable
Ethiquable- Boulgour complet blé ancien de Tunisie bio et issu du Commerce équitable

Boulgour Complet de Tunisie

Variété ancienne de blé dur Mahmoudi

400gr

3,20 €

Ce boulgour de Tunisie, bio et équitable, est un grain de blé dur complet concassé, précuit à la vapeur et séché. Ses grains révèlent un parfum intense et complexe, typique des boulgours traditionnels.

Plus de détails sur le produit

Format :

  • 400gr

Ce boulgour est un grain de blé dur complet concassé, précuit à la vapeur et séché.

Le Mahmoudi est une variété ancienne de blé dur adaptée aux zones semi-arides, car très résistante à la sécheresse et aux maladies. Sa culture s'est perdue avec la préférence pour les variétés améliorées massivement importées dans les années 80.

Conscients des avantages de la semence autochtone, les producteurs de Lella Kmar El Baya continuent de la cultiver.

À la cuisson, ses grains longuement travaillés à la main révèlent un parfum intense et complexe, typique des boulgours traditionnels.

Fabrication

Fabriqué en Tunisie

Conseil de préparation

Cuisson = 10 à 12 minutes
1 verre de boulgour = 2 personnes

1 volume de boulgour pour 2 volumes d'eau.
Portez l'eau salée à ébullition puis laissez sur feu doux environ 10 à 12 minutes jusqu'à totale absorption.

En savoir plus

Ingrédients

Boulgour complet issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique*

* issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable certifié Symbole des Producteurs Paysans (100% du poids total). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.com

Valeurs nutritionnelles

Valeur nutritionnelles moyennes pour 100g

Energie

1552 kJ (366 kcal)

Matières grasses

dont acides gras saturés

1.2 g

0.2 g

Glucides

dont sucres

73 g

1.5 g

Fibres alimentaires

4 g

Protéines

14 g

Sel

<0,1 g

Etui carton à recycler

Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais, la livraison sous 4 jours ou express en 24h et le retrait chez Ethiquable à Fleurance dans le Gers. 

A noter : le tarif que vous réglez pour les frais de livraison est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.



COLISSIMO



CHRONOPOST



CHRONOFRESH



DB SCHENKER



RETRAIT
À FLEURANCE

Lieu de
livraison

à domicile

ou en point relais

à domicile
entre 3 et 30kg

ou en point relais
entre 3 et 20kg

UNIQUEMENT
lors de fortes chaleurs

à domicile

à domicile

quelque soit le jour de commande, vous retirez votre colis
le jeudi de 14h à 17h à Fleurance
ZI Saint Laurent
entrée avenue Robert Castaing

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Délai de
livraison

4 jours
ouvrés maximum

24h
jours ouvrés

24h
jours ouvrés

merci de bien vouloir
nous contacter
au 05 62 06 05 06
du lundi au vendredi
de 9h à 17h

Tarif

4,50€
commandes
inférieure à 15€

6,50€
commandes
de 15€ à 80€

8,50 €

8,50 €

Livraison offerte
à partir de 80€

 ❌

Produits
concernés

TOUS
sauf produits en verre

TOUS

UNIQUEMENT
le chocolat

TOUS

Livraison
en Corse



sans produits en verre
et colis de moins de 3 kg
❌  ❌ 

Livraison
DOM/TOM
étranger

❌  ❌  ❌ 

Ce que je défends
Une variété ancienne de blé dur

Ce boulgour est élaboré à partir de la variété ancienne Mahmoudi, réintroduite par les paysans des collines du nord de la Tunisie pour sa résistance au changement climatique. Le savoir-faire des femmes qui travaillent le blé jusqu'à obtenir du boulgour révèle, ses saveurs authentiques.

Les producteurs de la coopérative Lella Kmar El Baya cultivent le Mahmoudi, une variété ancienne de blé dur. Ils s'émancipent ainsi des grands groupes semenciers et gagnent en autonomie. Ils réinventent les techniques de cultures traditionnelles avec des pratiques agro-écologiques pour maintenir la fertilité des sols et les préserver de l'érosion. La transformation du blé en boulgour est assurée par des femmes artisanes qui s'appuient sur un savoir-faire ancestral. Valoriser tous les maillons de ce patrimoine agricole avec le commerce équitable participe à la biodiversité cultivée, celle qui résiste au changement climatique, tout en développant l’emploi des femmes dans une région défavorisée.

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