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Farine complète de petit épeautre T110

Charente
avec la SAS Les Fermes de Chassagne

500gr

4,24 €

Cette farine présente de grandes qualités nutritionnelles grâce au grand épeautre. Il renferme tous… Plus de détails sur le produit

Format :

  • 500gr

Cette farine présente de grandes qualités nutritionnelles grâce au grand épeautre. Il renferme tous les sels minéraux et contient plus de vitamines, fibres et protéines que le blé.

Le petit épeautre ou engrain est une variété ancienne qui contient moins de gluten que son ancêtre lointain, le blé. Il ne faut pas le confondre avec le grand épeautre.
Cette farine est moulue artisanalement à la meule de pierre d'un moulin Astrier. Une mouture lente et douce qui préserve les qualités des céréales sans les dénaturer.

Fabrication

Fabriqué en Charente

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Ingrédients

Farine complète de petit épeautre bio

Filière française de commerce équitable
100% des ingrédients issus de l'agriculture biologique

L'emballage est composé à plus de 50% en papier, pensez à le recycler !

Paysans d'ici
Faire vivre une agriculture peu intensive et diversifiée

Les producteurs de la SAS Les Fermes de Chassagne prouvent que l'on peut vivre sur des fermes de taille moyenne, sans entrer dans la course à l’agrandissement des exploitations et à l’intensification des cultures. Les 16 fermes sont conduites en bio.

Ces 20 producteurs charentais ont décidé de s’associer pour valoriser des cultures adaptées à un terroir calcaire séchant. Le petit épeautre, du fait de sa rusticité, est la céréale phare de leurs rotations en alternance avec des légumineuses et du tournesol. Ils assurent collectivement toutes les étapes depuis la récolte jusqu’à la mouture sur meule de pierre Astrié.

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Moelleux chocolat noisettes

Idée recette

Moelleux chocolat noisettes

  Cette recette est partagée par Lucie et Marie Nivet, deux jeunes athlètes prometeuses qui ont décidé de nourrir leurs efforts au bio et à…
Découvrir la recette sur cuisinez.ethiquable.coop

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