Rechercher
Rechercher
Panier

Farine de touselle

Gers
avec le Groupement Bio de Gascogne

1kg

4,54 €

La Touselle est un blé ancien réputé pour ses qualités boulangères supérieures. Ils sont une… Plus de détails sur le produit

Format :

  • 1kg

La Touselle est un blé ancien réputé pour ses qualités boulangères supérieures. Ils sont une richesse oubliée du patrimoine cultivé du Midi de la France.

Cette farine est moulue artisanalement à la meule de pierre d'un moulin Astrier.
Une mouture lente et douce qui préserve les qualités nutritionnelles des céréales sans les dénaturer.

Fabrication

Entièrement fabriqué dans le Gers

Conseil de préparation

La farine de blé et de grand épeautre s’utilise de la même façon qu’une farine blanche traditionnelle : pour vos pâtisseries, crêpes, pains...

En savoir plus

Ingrédients

Farine de blé variété ancienne bio
Filière française de commerce équitable
100% des ingrédients issus de l'agriculture biologique

Emballage écologique
Emballage 100% papier à recycler

Paysans d'ici
Valoriser un terroir et préserver un tissu rural

Les Touselles étaient une richesse du patrimoine cultivé dans le Midi de la France. Ces variétés anciennes s’adaptaient aux terres assez pauvres. Leur culture a été délaissée à cause de leurs hautes pailles (1,80 m à maturité) et leur rendement bien inférieur aux blés modernes.

Le groupement Bio de Gascogne rassemble des producteurs bio de la première heure qui partagent la même philosophie : une agriculture paysanne diversifiée, peu intensive et de petite échelle. Ils s’organisent autour du moulin de Jacques Agut à Vic.

Notre projet est de soutenir leur initiative de transformer eux-mêmes leurs récoltes et de préserver une variété ancienne.

En savoir plus
Cake à la courge

Idée recette

Cake à la courge

Un cake tout doux, moelleux et parfumé à la cannelle pour accompagner la saison froide. Il réchauffera le corps comme l'esprit !Cette recette est…
Découvrir la recette sur cuisinez.ethiquable.coop

Avis clients

1 avis clients

0/5

Évaluation

Vous aimerez aussi