Rechercher

Je recherche

    Rechercher

    Je recherche

      Panier

      Farine de blé variété ancienne T80

      Moulue à la meule de pierre dans le Gers avec le Groupement Bio de Gascogne ou en Charente avec Les Fermes de Chassagne

      1kg

      5,09 €

      (5,09 € Kilo)

      Cette farine de variété ancienne de blé se décline en 2 variétés réputées pour leur qualités… Plus de détails sur le produit

      Format :

      • 1kg

      Cette farine de variété ancienne de blé se décline en 2 variétés réputées pour leur qualités boulangères supérieures : la Touselle cultivée dans le Gers et le blé Rouge de Bordeaux cultivé en Charente.

      Cette farine est moulue artisanalement à la meule de pierre d'un moulin Astrier.
      Une mouture lente et douce qui préserve les qualités nutritionnelles des céréales sans les dénaturer.

      Fabrication

      Entièrement fabriqué dans le Gers

      En savoir plus

      Ingrédients

      Farine de blé variété ancienne bio
      Filière française de commerce équitable
      100% des ingrédients issus de l'agriculture biologique

      Valeurs nutritionnelles

      Valeur nutritionnelles moyennes pour 100g

      Energie

      1450 kJ (341 kcal)

      Matières grasses

      dont acides gras saturés

      1,9 g

      0,2 g

      Glucides

      dont sucres

      70 g

      1,5 g

      Fibres alimentaires

      10 g

      Protéines

      7,5 g

      Sel

      <0,01 g

      Emballage écologique
      Emballage 100% papier à recycler

      Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés.
      Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix. Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais, la livraison sous 4 jours ou express en 24h et le retrait chez Ethiquable à Fleurance dans le Gers. 

      A noter : le tarif que vous réglez pour les frais de livraison est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.



      COLISSIMO



      CHRONOPOST



      CHRONOFRESH



      DB SCHENKER



      RETRAIT
      À FLEURANCE

      Lieu de
      livraison

      à domicile

      ou en point relais

      à domicile
      entre 3 et 30kg

      ou en point relais
      entre 3 et 20kg

      UNIQUEMENT
      lors de fortes chaleurs

      à domicile

      à domicile

      quelque soit le jour de commande, vous retirez votre colis
      le jeudi de 14h à 17h à Fleurance
      ZI Saint Laurent
      entrée avenue Robert Castaing

      Se rendre
      chez nous :

      Délai de
      livraison

      4 jours
      ouvrés maximum

      24h
      jours ouvrés

      24h
      jours ouvrés

      merci de bien vouloir
      nous contacter
      au 05 62 06 05 06
      du lundi au vendredi
      de 9h à 17h

      Tarif

      4,50€
      commandes
      inférieure à 15€

      6,50€
      commandes
      de 15€ à 80€

      8,50 €

      8,50 €

      Livraison offerte
      à partir de 80€

      		  ❌ ❌

      Produits
      concernés

      TOUS
      sauf produits en verre

      TOUS

      UNIQUEMENT
      le chocolat

      TOUS

      Livraison
      en Corse

      sans produits en verre
      et colis de moins de 3 kg      		 ❌  ❌  ❌ ❌

      Livraison
      DOM/TOM
      étranger

      		 ❌  ❌  ❌  ❌ ❌

      Paysans d'ici
      Valoriser un terroir et préserver un tissu rural

      Les Touselles étaient une richesse du patrimoine cultivé dans le Midi de la France. Ces variétés anciennes s’adaptaient aux terres assez pauvres. Leur culture a été délaissée à cause de leurs hautes pailles (1,80 m à maturité) et leur rendement bien inférieur aux blés modernes.

      Le groupement Bio de Gascogne rassemble des producteurs bio de la première heure qui partagent la même philosophie : une agriculture paysanne diversifiée, peu intensive et de petite échelle. Ils s’organisent autour du moulin de Jacques Agut à Vic.

      Notre projet est de soutenir leur initiative de transformer eux-mêmes leurs récoltes et de préserver une variété ancienne.


      Le blé Rouge de Bordeaux s’adapte bien aux terres argilo-calcaires des Fermes de Chassagne. Ces sols peu acides révèlent la saveur plus douce de ce blé ancien.

      Les Fermes de Chassagne réunissent 18 paysans charentais bio de la première heure. Depuis 2003, à la création du Réseau Semences Paysannes, ils ont entrepris un patient travail sur les blés anciens : recherche des variétés aux qualités boulangères résistantes à la sécheresse, multiplication sur les fermes... Aujourd’hui, en effet, seules quelques variétés couvrent 80% de l’assolement français annuel en blé. Cultiver le Rouge de Bordeaux est une réponse forte à l’érosion variétale des blés cultivés. Le commerce équitable se doit de soutenir avec un prix rémunérateur cet engagement pour une biodiversité cultivée.

      En savoir plus
      Cake à la courge

      Idée recette

      Cake à la courge

      Un cake tout doux, moelleux et parfumé à la cannelle pour accompagner la saison froide. Il réchauffera le corps comme l'esprit !Cette recette est…
      Découvrir la recette sur cuisinez.ethiquable.coop

      Avis clients

      2 avis clients

      3/5

      Fab

      On pourrait dire que cette farine a des vertus gustatives magiques. Toutes les préparations réalisées avec prennent une saveur nouvelle... Oui, même une simple pâte à crêpes ! Quand on y a goûté difficile d'en utiliser une autre... C'est vraiment l'ingrédient secret qui donnent aux pâtisseries maison une autre dimension gourmande!

      Carbonelli

      Bonjour ! Je viens de tester cette variété de blé. Bonne surprise la pâte est très bonne et je suis moins sensible au gluten. Une bonne initiative de le remettre au goût du jour ! Bravo !!

      Évaluation

      Vous aimerez aussi