Poivre sauvage
Madagascar
45gr
6,29 €
(139,78 € Kilo)
Le poivre sauvage à queue Tsiperifery est une épice rare qui se présente sous la forme de petites…
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Format :
- 45gr
Le poivre sauvage à queue Tsiperifery est une épice rare qui se présente sous la forme de petites baies munies d’un petit appendice. Il développe une palette d'arômes surprenante : une fraîcheur acidulée d'agrumes, une pointe de notes fleuries et un élégant boisé.
Le pot intègre un moulin avec deux moutures au choix : concassé ou fin.
Fabrication
Conditionné en France
Conseil de préparation
Il s'associe de manière idéale avec les viandes.
Plus incongru (mais vos papilles vous féliciteront), il se marie à merveille dans une salade de fruits ou dans un moelleux au chocolat.
Ingrédients
Poivre sauvage à queue Tsiperifery issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique*
*issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable certifié Symbole des Producteurs Paysans (100% du poids total). Ce label garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable. www.spp.coop
Flacon en verre avec moulin integré à recycler
Votre commande est préparée dans un délai maximum de 5 jours ouvrés. Nous remettons ensuite votre colis au transporteur de votre choix.
Les options possibles sont la livraison à domicile, en point relais, la livraison sous 4 jours ou express en 24h et le retrait chez Ethiquable à Fleurance dans le Gers.
A noter : le tarif que vous réglez pour les frais de livraison est minoré par rapport au coût réel de la livraison. Ethiquable en prend en charge une partie.
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quelque soit le jour de commande, vous retirez votre colis |
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4,50€ |
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Ce que je défends
Des cultures paysannes diversifiées
Avec une exportation directe à prix juste, les producteurs de la coopérative malgache Fanohana tirent profit des cultures de rente, en complément de leur culture vivrière.
Le poivre sauvage demande un travail important, difficile et minutieux qui va lui donner toute sa valeur commerciale. Il pousse sur des lianes qui se développent à la cîme de grands arbres entre 10 et 20 mètres. Sa récolte est pénible et parfois dangereuse car il est récolté à la main en grimpant au sommet des arbres. Les étapes post-récolte (battage, tri, séchage...) sont aussi des activités totalement manuelles qui mobilisent nombre de familles.
Idée recette
Courgettes farcies au quinoa
Laver et essuyer les courgettes. Couper le chapeau et faire cuire à la vapeur 10 minutes.
Pendant ce temps, rincer et faire cuire le…
Découvrir la recette sur cuisinez.ethiquable.coop
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